ঘরে তৈরি পনির

আজ আমি আপনাদের জন্য এমন একটি রেসিপি নিয়ে এসেছি যাতে সময় লাগে তবে এটি জটিল নয় এবং এটি চেষ্টা করার মতো। এটা করা সম্পর্কে বাড়িতে স্প্রে পনির, যারা আদর্শের সাথে আরও প্রাকৃতিক জীবনযাত্রা করতে চান (খাবারে এত বেশি রাসায়নিক যুক্ত না করে), তারা কী খাচ্ছেন বা কেবল প্রেমিকদের জন্য ঠিক তা জানতে পছন্দ করেন বাড়িতে রান্না.

অসুবিধা স্তর: মাঝারি

প্রস্তুতির সময়: 1 ঘন্টা + বিশ্রাম এবং সময় নির্ধারণের সময়

উপাদানগুলো:

• 1 লিটার দুধ

• অর্ধেক লেবুর রস

• 1 দই

• স্বাদ লবণ

উপাদান প্রয়োজন:

• কাচের বয়াম

• গর্তযুক্ত একটি জার (আমরা একটি খালি মাখনের পাত্রটি ব্যবহার করতে পারি এবং গর্তগুলি তৈরি করতে পারি)

• গজ

• অন্য পাত্র বা যে কোনও পাত্রে আমরা প্রথমে নিষ্কাশন করতে পারি, একটি বাটি, একটি ড্রেনার ইত্যাদি পরিবেশন করতে পারে।

সম্প্রসারণ:

আমরা দুধটি একটি পাত্র বা সসপ্যানে গরম করে রাখি, যা ফুটতে আসে না, কেবল এটি গরম করুন (আপনি নিজের আঙুল দিয়ে পরীক্ষা করতে পারেন)। গরম হয়ে এলে দই এবং লেবুর রস যোগ করুন, ভালো করে নাড়ুন যাতে কোনও পিণ্ড থাকে না। এর পরে আমরা এটি গ্লাসের জারেগুলিতে বিতরণ করি যার একটি স্ক্রু idাকনা রয়েছে এবং এষ্রেসো পাত্রের মধ্যে রাখুন যাতে গরম জল থাকে, তাপ রাখতে শক্তভাবে বন্ধ থাকে closed পাত্রটি 12 ঘন্টা গরম থাকতে হবে, যে কোনও সময় প্রেসার কুকারে আগুন লাগানো বা বন্ধ করতে হবে না। যদি এটি শীতল হয়, আমরা আবার গরম করার জন্য একটি মুহুর্তের জন্য আগুন জ্বালাতে পারি এবং এটি আবার বন্ধ করে দিতে পারি।

একবার 12 ঘন্টা কেটে গেলে আমরা ইতিমধ্যে বাড়িতে তৈরি দই পেয়েছি, যা এই জাতীয়ভাবে খাওয়া যেতে পারে বা চিনি, ফলমূল ইত্যাদি যুক্ত করে খাওয়া যেতে পারে, তবে পনির ছড়িয়ে দিতে আমাদের পাত্রটি আধা ঘন্টা আরও কম আঁচে রেখে দিতে হবে, আমরা দেখতে পাব যে দই দই কুঁকড়ে যাবে এবং ছোপ ছোটা শুরু করবে। এটি পৌঁছে যাওয়ার পরে আমরা তাপটি বন্ধ করে দিয়ে পাত্রটিকে পুরোপুরি শীতল হতে দিন।

এটি ঠান্ডা হয়ে গেলে, গর্তটি গর্তের সাথে জারে রাখুন এবং আমাদের তৈরি পনিরটি যুক্ত করুন, এটি স্বাদ অনুসারে লবণ মিশ্রিত করুন। আমরা গজ দিয়ে ভালভাবে কভার করি এবং টিপুন যাতে গর্তের মধ্য দিয়ে সিরাম বের হয় (এটি অন্যান্য প্রস্তুতির জন্য রাখা যেতে পারে)। তারপরে আমরা পাত্রটি কয়েক ঘন্টা সিরাম নিষ্কাশন করতে থাকি, ফ্রিজে রাখি এবং এটিই।

আমার ক্ষেত্রে, আমি পাত্রটি অন্য পাত্রের অভ্যন্তরের গর্তগুলির সাথে রাখি যেখানে এটি ফিট হয় এবং ভালভাবে নিষ্কাশনের জন্য নীচে পর্যাপ্ত জায়গা ছেড়ে যায়, আপনি নীচের চিত্রটিতে এটি আরও ভাল দেখতে পাচ্ছেন:

পরিবেশন করার সময় ...

নিজেকে কিছু টোস্ট তৈরি করুন এবং উপভোগ করুন!

রেসিপি পরামর্শ:

আপনি লবণ ছাড়াই একটি অংশ সংরক্ষণ করতে পারেন এবং এটি পরে অন্যান্য প্রস্তুতিতে ব্যবহার করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি এটি একটি সামান্য দুধ, চিনি এবং দইয়ের সাথে একসাথে পেটান, আপনি পাবেন পেটিট মামলা.

সেরা…

প্রস্তুতির জন্য সময় লাগে, তবে এটি সহজ এবং আমরা যে পরিমাণ লবণ চাই তা যোগ করতে পারি, এমনকি লবণ ছাড়াই ছেড়ে দিতে পারি, তাই আমরা সবাই স্প্রেড পনির উপভোগ করতে পারি।