ফুলকপি সহ কড, একটি সুস্বাদু traditionalতিহ্যবাহী গ্যালিশিয়ান ডিশ যা ফুলকপি এবং পেপারিকার সাথে কড দিয়ে প্রস্তুত। একটি সহজ এবং সম্পূর্ণ থালা। দুপুরের খাবার বা রাতের খাবার প্রস্তুত করার জন্য আদর্শ
এটা আমাদের ঠাকুরমা থেকে একটি থালা, কড সব কিছু দিয়ে খাওয়া হয়েছিল এবং এটি শাকসব্জি, স্টিভ, আলু দিয়ে রান্না করা হয়েছিল…। এর পর থেকে এটি প্রচুর নাটক দিয়েছে, কোডটি খুব সস্তা ছিল, যা এখন বিপরীত।
এই থালাটিকে এত সহজ করে তুলতে, সবচেয়ে বিনোদনের বিষয়টি হ'ল কড ভিজিয়ে নেওয়া, তবে আপনি এটি ইতিমধ্যে ভিজিয়ে কিনতে পারেন এমনকি লবণ হিমায়িত কোডও এটি মূল্যবান।
ফুলকপি সহ কড
লেখক: মন্টসে
রেসিপি প্রকার: মাছ
পরিবেশন: 4
প্রস্তুতি সময়:
রান্নার সময়:
মোট সময়:
উপাদানগুলো
- কোড 4-6 টুকরা
- 1 ফুলকপি
- 2-3 রসুন লবঙ্গ
- মিষ্টি পাপ্রিকা
- জলপাই তেল 8-10 টেবিল চামচ
- শাল
প্রস্তুতি
- ফুলকপি দিয়ে কড প্রস্তুত করতে, আমরা প্রথমে কড প্রস্তুত করব।
- আমরা কডটি বিচ্ছিন্ন করব, এটি 48 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখব, যার মধ্যে আমরা প্রতি 8 ঘন্টা জল পরিবর্তন করব। আমরা ইতিমধ্যে ভেজানো এটি কিনতে পারি।
- আমরা ফুলকপি পরিষ্কার করি, ফুলকপি থেকে ফ্লোরটগুলি সরিয়ে ধুয়ে ফেলছি।
- আমরা একটি কাসেরোল রেখেছি যা সামান্য জল এবং লবণ দিয়ে প্রশস্ত হয়, আমরা ফুলকপি তোড়াগুলি জুড়ি এবং প্রায় কোমল না হওয়া পর্যন্ত তাদের রান্না করতে দিন।
- ফুলকপিটি আসার আগে কডের টুকরোগুলি যোগ করুন, এটি প্রায় 5 মিনিট ধরে বা কড রান্না হওয়া অবধি রান্না হতে দিন, এটি কোডির ঘনত্বের উপর নির্ভর করবে।
- যখন তারা থাকে, আমরা এটি প্যান এবং রিজার্ভের বাইরে নিয়ে যাই। আমরা কিছু জল এবং রিজার্ভ সংরক্ষণ করি।
- আমরা রসুনটিকে পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটা।
- আমরা তেল এবং রসুনের সাথে একটি ফ্রাইং প্যান রাখি, আমরা এটি কম তাপের উপর গরম করতে রাখি, যাতে তেল রসুনের সমস্ত স্বাদ নেয়।
- আমরা একটি উত্স মধ্যে ফুলকপি এবং কড রাখি, রসুনের একটি সামান্য রঙ হয় যখন আমরা তাপ থেকে এটি অপসারণ এবং এটি ফুলকপি এবং কোডের উপরে জুড়ুন।
- মিষ্টি পেপারিকা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আমরা যদি এটির আরও সস রাখতে চাই তবে আমরা রান্না করার জলটি কিছুটা যুক্ত করি।
- এবং আপনি খেতে প্রস্তুত।