জেনোস পেস্টো, Italianতিহ্যবাহী ইতালিয়ান পাস্তা সস

পেস্টোর সস আমার পাস্তার জন্য পছন্দসই, এটি সহজ এবং প্রস্তুত করা খুব সহজ, তবে এটির একটি অনন্য স্পর্শ রয়েছে এবং সর্বোত্তম জিনিসটি হ'ল এটি ক্লাসিক টমেটো বা ক্রিম-ভিত্তিক পাস্তা সস থেকে বেরিয়ে আসে। এই সস দিয়ে আমরা আমাদের অতিথিকে একটি সাধারণ পাস্তা থালা দিয়ে বিস্মিত করতে পারি, এটি একটি দুর্দান্ত সুবিধা কারণ মাত্র 15 মিনিটের মধ্যে আমরা একটি আশ্চর্যজনক ডিনার করতে পারি।

El pesto এটি মূলত লিগুরিয়া (ইতালি) থেকে আগত এবং এর প্রধান উপাদানগুলি হল তুলসী, জলপাইয়ের তেল, পাইন বাদাম এবং কিছু ধরণের পনির। যেমন অন্যান্য বিভিন্নতা আছে পেস্টো রসো এবং পিস্তুরেসিপিটির শেষে এই দুটি রূপ সম্পর্কে আপনাকে আরও জানাব।

উপাদানগুলো

• তাজা তুলসী 50 জিআর
• 2 রসুনের রসুন
• পাইন বাদাম 15 জিআর
• 70 গ্রাম পরমেশান
• 30 জিআর পেকোরিনো (ভেড়ার পনির)
• 100 মিলি জলপাই তেল
• শাল

বিবরণাদি

আমরা প্রথমে যা করতে যাচ্ছি তা হ'ল পরিষ্কার, শুকনো রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে তুলসী পাতা পরিষ্কার করা। তুলসী পাতা ভেজানো উচিত নয়, কারণ এইভাবে তাদের স্বাদ তিক্ত হয়ে উঠবে। একটি মর্টারে আমরা বছরের পুরানো দাঁত, পাইন বাদাম এবং লবণ পিষে যাচ্ছি। এটি প্রস্তুত হয়ে গেলে আমরা পূর্বে পরিষ্কার করা তুলসী যুক্ত করি এবং আমরা মর্টার দিয়ে একটি বৃত্তে পরিণত উপাদানগুলি মিশ্রিত করব। আমরা অল্প অল্প করে দুই ধরণের পনির যুক্ত করি এবং চেনাশোনাগুলিতে মিশ্রণ চালিয়ে যাই, শেষ পর্যন্ত আমরা জলপাই তেলও যোগ করি এবং মেশানো শেষ করি।

আদর্শটি হ'ল যথেষ্ট এবং প্রয়োজনীয় মিশ্রন করা, কারণ যদি আমরা পেস্টো প্রস্তুত করতে খুব বেশি সময় ব্যয় করি তবে তুলসী জারণ হবে এবং এর স্বাদ পরিবর্তন হবে। এটি প্রস্তুত করার এই পদ্ধতিটি হ'ল traditionalতিহ্যবাহী, যা আপনি দেখতে পাচ্ছেন, আরও কিছুটা সময় এবং ধৈর্য দরকার। যদি আমরা এটি একটি এক্সপ্রেস সংস্করণে করতে চাই আমরা একটি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরোগুলির ফলস্বরূপ হতে পারে।

যখন আমাদের সস প্রস্তুত হবে তখন আমরা কেবল প্রস্তুতকারকের নির্দেশ অনুসরণ করে পাস্তা সিদ্ধ করতে হবে, তারপরে এটি নিকাশী করে আমাদের সাথে মিশ্রিত করুন পেস্ত সস। বন ক্ষুধা!

ভেরিয়েন্ট

• পেস্টো রসো: এটি সিসিলি থেকে traditionalতিহ্যবাহী এবং এটি জলপাই তেল, তুলসী, টমেটো, মরিচ, পেকোরিনো পনির এবং লবণ দিয়ে তৈরি করা হয়। সিসিলির দক্ষিণে তারা সাধারণত বাদাম বা রসুন যুক্ত করে।
• পিস্তু: প্রোভেন্সের ditionতিহ্যবাহী, জেনোভের পেস্টোর সাথে এর একমাত্র পার্থক্য হ'ল এতে পাইন বাদাম বা পনির থাকে না, তাই এটি অনেক সস্তা সংস্করণ।

আরও তথ্য - ক্রিম এবং পনির সস সহ সর্পিল, শিশুদের জন্য দ্রুত ডিনার

রেসিপি সম্পর্কে আরও তথ্য