একটি সহজ এবং সুস্বাদু মিষ্টি, ক পানামার সাথে ক্যারামেল, ইতালি থেকে একটি সাধারণ মিষ্টি। যে কোনও মরসুমে এটি প্রস্তুত করা আদর্শ তবে গ্রীষ্মে এই রেসিপিটি একটি দুর্দান্ত মিষ্টি, সাধারণ এবং একটি চুলা ছাড়াই। এটি অনেকটা পছন্দ করে যা এর টেক্সচারটি ক্রিমি এবং মসৃণ।
আমরা এর সাথে বিভিন্ন ফল, চকোলেট, জাম বা ক্যারামেল সস দিয়ে যেতে পারিআজকে আমি আপনাকে প্রস্তাব দিচ্ছি এটির মতো, এটি খুব ভাল। আমরা এটি আগাম বা একদিন আগেও প্রস্তুত করতে পারি।
পানামার সাথে কট্টর কোটা
লেখক: মন্টসে মোরোট
রেসিপি প্রকার: ডেজার্ট
পরিবেশন: 4
প্রস্তুতি সময়:
রান্নার সময়:
মোট সময়:
উপাদানগুলো
- 500 মিলি। ননী
- 300 মিলি। দুধ
- 60 জিআর। চিনির
- 6 জেলটিন শীট
- ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট 2 টেবিল চামচ
- কারামেলের জন্য:
- 125 জিআর। চিনির
প্রস্তুতি
- হাইড্রেট করার জন্য আমরা জেলটিনের শীটগুলি ঠান্ডা জলে রেখেছি। আমরা বুক করেছিলাম.
- আমরা ক্রিম, দুধ, ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট এবং চিনি দিয়ে আগুনে একটি সসপ্যান রেখেছি, এটি আমাদের মাঝারি তাপের সাথে থাকবে এবং আমরা আলোড়ন থামিয়ে দেব না যাতে এটি নীচে আটকে না যায়।
- যখন এটি ফুটতে শুরু করে, উত্তাপ থেকে সরান, জেলটিনগুলি ভাল করে নেড়ে নিন এবং প্যানে মিশ্রণের সাথে পরিচয় করিয়ে দিন, আগুনে রাখুন এবং জেলটিনগুলি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
- আমরা স্বতন্ত্র ছাঁচগুলি বা আরও বড় ছাঁচে প্রস্তুত করব এবং মিশ্রণটি সেগুলি পূরণ করব, আমরা এটিকে কিছুটা শীতল হতে দেব, তারপরে আমরা সেগুলি সর্বনিম্ন 4-5 ঘন্টা, বা পরের দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রেখে দেব
- আমরা ক্যারামেলটি এটি পরিবেশন করার আগে কিছুটা আগে প্রস্তুত করি, অন্য ক্যাসেরলে আমরা ক্যারামেলটি রাখি যা খানিকক্ষণ গলে যায়, আপনি কয়েক টেবিল চামচ জল রাখতে পারেন, যখন আমরা দেখি যে এটি খুব শক্তিশালী নয় সোনালি রঙ নেয় তবে আমরা এটি বন্ধ করে দিই।
- আমরা যখন ছাঁচগুলি সরিয়ে ফেলি, তখন আমরা প্রতিটি পান্না-কোট্টা একটি প্লেটে রাখি এবং উপরে ক্যারামেলের সাথে পরিবেশন করি।