আপনার মধ্যে কতজন অবিশ্বাস্যর দুর্দান্ত কোনও খাবার খেয়েছেন গ্রীক গ্যাস্ট্রোনমি? এবং আপনারা কতজন সাহস করে বাড়িতে ট্রোজান ঘোড়া আনতে পেরেছেন? অবশ্যই খুব কম ... খুব কম ... এবং এটি লজ্জাজনক। এজন্য আমি দীর্ঘদিন ধরে আপনার সাথে এইরকম কিছু হেলেনিক আনন্দ ভাগ করে নিতে চাইছি। নতুনদের জন্য মৌসাকা (এটি লাসাগনার মতো তবে পাস্তা প্লেটের পরিবর্তে এটিতে অউবারজিন রয়েছে)।
নিজের রান্নাঘরটি সমৃদ্ধ করতে নিজেকে উত্সাহিত করা আমি আপনার পক্ষে খুব সহজ করে তুলেছি। আপনি কি ভাবছেন তা ইতিমধ্যে আমাকে বলুন!
নতুনদের জন্য মৌসাকা
আপনি যদি এখনও গ্রীক গ্যাস্ট্রনোমি নিয়ে প্রথমবার না নিলেন তবে আমি আপনাকে সুপারিশ করছি যে আপনি নবীদের জন্য খুব সহজ মৌসাকা রেসিপিটি দিয়ে পুলটিতে ঝাঁপিয়ে পড়ুন। সুস্বাদু!
লেখক: হান্না মিচেল
রান্নাঘর: গ্রীক
রেসিপি প্রকার: Carnes
উপাদানগুলো
- 2 Cebollas
- 4 রসুনের রসুন
- Ince কেজি বানানো গরুর মাংস / মেষশাবক
- 1 কেজি আবার্গাইন (অনুপস্থিত)
- খোসা টমেটো 1 টি বড় ক্যান
- তাজা পুদিনা
- দারুচিনি
- প্রস্তুত পাত্রে 2 কনটেইনার
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন)
- পার্সলে
- White সাদা ওয়াইন গ্লাস
- গ্রেড পনির (আপনি যা চান) হা
প্রস্তুতি
- আপনি জানেন যে, মৌসাকায় আমরা আবার্গাইনগুলির জন্য পাস্তা স্কোয়ারগুলি প্রতিস্থাপন করি, তাই আমরা তাদের সাথে শুরু করব। আমরা সেগুলি অর্ধ সেমি পুরু টুকরাগুলিতে কাটা এবং একটি দীর্ঘতর পাত্রে রাখি। আমরা উপরে প্রচুর পরিমাণে নুন যুক্ত করি যাতে তারা জল ছেড়ে দেয় (আমরা এটি আধ ঘন্টা বা আরও কিছুক্ষণ বিশ্রামে রাখি)।
- একবার সময় শেষ হয়ে গেলে, আমরা অতিরিক্ত লবণ অপসারণ এবং রান্নাঘরের কাগজ দিয়ে শুকানোর জন্য আবার্গিজিন স্লাইসগুলি ধোয়া করি। একটি ফ্রাইং প্যানে আমরা প্রচুর পরিমাণে জলপাই তেল যোগ করি এবং আউবারগাইনগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকি। আমরা তাদের আবার শোষণকারী কাগজে "শুকনো" করে দেই। আমরা বুক করেছিলাম.
- যতটা সম্ভব পিঁয়াজ এবং রসুন ডাইনেট কেটে নিন। মাংস সিজন এবং প্রতিটি উপাদান একটি পাত্রে রাখুন।
- একটি সসপ্যানে 3 টেবিল চামচ তেল দিন এবং এতে পেঁয়াজ এবং রসুন দিন। পোচ এবং একবার পোচ করা যাক, মেষশাবকের মাংস (বা ভিল) যোগ করুন। আমরা পুদিনা, কাটা পার্সলে এবং খাল এক টেবিল চামচ যোগ করুন। নাড়তে না থামিয়ে অল্প আঁচে 5 মিনিট ভাজুন। ডাইসড খোসা টমেটো এবং এক গ্লাস সাদা ওয়াইন যুক্ত করুন Add হ্রাস করা যাক (15-18 মিনিট)।
- আমরা চুলা প্রায় 180º ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপী করি pre
- আমরা সমাবেশটি দিয়ে শুরু করি: আমরা ঝর্ণার নীচের অংশটি ব্রাশ দিয়ে এবং আবার্গাইনগুলি থেকে বাকি তেলটি দিয়ে গন্ধ করব। আমরা আবার্গাইনগুলির একটি স্তর মাউন্ট করি। মাংসের সাথে মিশ্রণের একটি স্তর শীর্ষে, বাচামেলের সাথে পরের এবং আমাদের 2 তলা না হওয়া পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করুন। অবশেষে আমরা প্রচুর পরিমাণে বেচামেল এবং গ্রেড পনির একটি চূড়ান্ত স্তর দিয়ে শেষ করি।
- আমরা ওভেনে 25 মিনিট 180º এবং 5 মিনিট এ গ্র্যাচিন মোডটি দিয়ে রেখেছি।
কভার !!!!
পরিবেশনায় পুষ্টি সম্পর্কিত তথ্য
ক্যালোরি: 120 x 100 জিআর