এই রেসিপিটি মূলত পর্তুগিজ ভাষা, সুতরাং এটির নাম দুরাদো কোড gets এই দেশে তারা মাছ রান্না বিশেষজ্ঞ এবং বিশেষত কডযে কোনও রেস্তোঁরা আপনি ঘুরে দেখেন, আপনি আপনার তালুতে সুস্বাদু মাছ এবং সামুদ্রিক খাবারের সাথে আনন্দ করতে পারেন।
ডুরাদো কড পর্তুগালের একটি traditionতিহ্য। কড খাওয়ার একটি ভিন্ন এবং আসল উপায়, খুব বিশেষ উপায়ে রান্না করা। এই ডিশটি পুরো পরিবারের জন্য আদর্শ, যদি আপনার এমন শিশু থাকে যা মাছের স্বাদ নিতে নারাজ, ডুরাদো কোড দিয়ে আপনি একটি উপায় খুঁজে পেতে পারেন। এই আনন্দটি মিস করবেন না, আপনি যদি এটি চেষ্টা করেন তবে আপনি পুনরাবৃত্তি করবেন।
দুরাদো চোদ
দুরাদো চোদ
লেখক: টয় টরেস
রান্নাঘর: পর্তুগীজ
রেসিপি প্রকার: Pescado
পরিবেশন: 4
প্রস্তুতি সময়:
রান্নার সময়:
মোট সময়:
উপাদানগুলো
- তাজা কড 500 জিআর
- 4 মাঝারি আলু
- 4 ডিম
- অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- পার্সলে
প্রস্তুতি
- প্রথমে আমাদের খড়ের স্টাইলের আলু কাটাতে হবে, এর জন্য আমরা একটি রান্নাঘর ম্যান্ডোলিন দিয়ে নিজেকে সাহায্য করতে পারি, যদি আমাদের মতো কোনও সরঞ্জাম না থাকে, তবে আপনি প্রথমে খুব পাতলা টুকরা তৈরি করে এবং পরে ট্রান্সঅসোসালি কাটিয়া কাটাটি অর্জন করতে পারেন।
- যখন আমাদের আলু কেটে ফেলা হয়, তখন আমরা তাদের কয়েক মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখি যাতে স্টার্চটি নষ্ট হয়ে যায়।
- আমরা আগুনে প্রচুর পরিমাণে তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান রাখি, যখন এটি খুব গরম হয় আমরা আলু ভাজ করি।
- ব্যাচগুলিতে ভাজতে যান, একই সাথে অনেকগুলি আলু যোগ করবেন না বা তারা খাস্তা হবে না।
- যখন তারা প্রস্তুত হয়, অতিরিক্ত তেল মুছে ফেলার জন্য শোষণকারী রান্নাঘরের কাগজে সংরক্ষণ করুন।
- এখন আমাদের কডটি ছিঁড়ে ফেলতে হবে, এটি কাঁচা হওয়ায় এটি পরিচালনা করা কিছুটা কঠিন is
- প্রথমে ত্বক অপসারণ করুন এবং তারপরে অল্প অল্প করে মাংসকে আলাদা করুন, কোনও কাঁটা না ফেলে সতর্ক থাকুন।
- নীচে নীচে একটি ক্যাসেরল প্রস্তুত করুন এবং এটি বেশ বড়, অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেলের একটি ফোঁটা বৃষ্টি যুক্ত করুন।
- গরম হয়ে গেলে কড দিন এবং মাঝারি আঁচে প্রায় 2 মিনিট রান্না করুন।
- আলু কাসেরোলে যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
- একটি পৃথক বাটিতে 4 টি ডিম ভাল করে বেটান।
- পেটানো ডিমগুলি ক্যাসেরলে যোগ করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন, কয়েক মিনিট সাবধানে coverেকে রাখুন যাতে ডিমটি সেট না হয়।
- স্বাদ এবং voila পার্সলে যোগ করুন!
নোট
এই থালাটিতে লবণ যুক্ত করার দরকার নেই, কডটি ইতিমধ্যে নিজের মধ্যে সুস্বাদু, যদিও আপনি চান, ডিম পিটিয়ে আপনি লবণের হালকা স্পর্শ যুক্ত করতে পারেন।