আমি আজ আপনার কাছে যে রেসিপিটি উপস্থাপন করছি তা সত্য যে আমি ব্যক্তিগতভাবে এই ছোট প্রাণীটি খাওয়া পছন্দ করি না, এটি খুব সাধারণ, বিশেষত বসন্তের শুরুতে আন্দালুসিয়ায়। আপনি যে বার বা রেস্তোঁরাটিতে যান সেখানকার প্লেটটি না পাওয়া খুব কঠিন "শামুক কভার" o Cab ক্যাবিলাসের ক্যাপ »। কারণ আমি জানি যে এটি এমন একটি রেসিপি যা অনেক লোক পছন্দ করে এবং কারণ এটি সাধারণ শামুকের রেসিপি নয় তবে এটি কিছুটা বেশি পাকা এবং প্রস্তুত, এখানে আমি আপনার জন্য কিছু সুস্বাদু নিয়ে আসছি টমেটো এবং হ্যাম সঙ্গে braised ক্যাবরিলাস.
আপনি যদি তাদের করেন তবে তাদের উপভোগ করুন!
- 1 কিলো। ক্যাবিলাসের
- হাম টাকোস
- ভাজা টমেটো 1 ক্যান
- রসুন 1 মাথা
- 1 বড় পেঁয়াজ
- 2 তেজপাতা
- 1 সবুজ মরিচ
- 1 Pimiento Rojo
- 2 মরিচ
- রান্না করার জন্য 1 গ্লাস সাদা ওয়াইন
- রুটি 2 টুকরা
- শামুকের মশলা
- ওলিভ তেল
- শাল
- প্রথম জিনিসটি আমরা করব শামুক বা ক্যাবিল্লাগুলি খুব ভাল এবং ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। আমরা তৃপ্তি পর্যন্ত ধুয়ে ফেলব, যতক্ষণ না তারা ড্রল ছাড়বে না।
- পরের জিনিসটি তাদের পাত্রের মধ্যে রাখা, টস করা হবে আচ্ছাদন হওয়া পর্যন্ত জল এবং একটি সামান্য লবণ। আমরা এগুলিকে কম আঁচে রেখে coverেকে রাখি। এইভাবে আমরা ক্যাবরিলাটি প্রায় অলস হয়ে যাব।
- নিম্নলিখিত হবে এগুলি একটি রিঞ্জার দিয়ে চালান এবং তাদের আবার ধুয়ে নিন...
- একবার আমরা ক্যাবিল্লাগুলি ধুয়ে ফেললে, অন্য পাত্রে আমরা তাদের সাথে যে সস তৈরি করব তা রাখলাম: আমরা একটি জেট pourালা জলপাই তেল, এবং আমরা করছি মশলা দিয়ে শাকসবজি নাড়ুন... শেষ কথা হবে ভাজা টমেটো এবং ক্যাব্রিলাস যুক্ত করুন (15 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে), একবার আমাদের শাকসব্জি ভাল হয়ে গেছে।
- একটি পৃথক প্যানে আমরা রাখব রুটি দুটি টুকরা ভাজুনযা আমরা এরপরে কিছুটা বেধে দেওয়ার জন্য সসের টুকরো টুকরো টুকরো করব।
- আপনি সসটি যেমনটি রেখে দিতে পারেন বা এটি ব্লেন্ডারে দিয়ে দিন যাতে এটি একটি হালকা এবং একজাতীয় সস হয়, যেমনটি আমরা আমাদের ক্ষেত্রে করেছি।
- এবং প্রস্তুত! ক্যাব্রিলাস খাওয়ার জন্য ... বা তাপস।
আমি সাধারণত কয়েকটা দানা জিরা এবং মাংসের ঝোলের একটি বড়ি দিয়ে রসুনটি মেশান এবং আমি যখন রান্না করতে রাখি তখন আমি সাধারণত কিছু ইনজো (কেবল সবুজ অংশ) রেখেছি।
শুভেচ্ছা