ঝিনুক সহ গ্যালিশিয়ান পাই

এম্পানাদাস আমার প্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি। এইগুলো খুব বহুমুখী যেহেতু তারা আমাদের যে কোনও খাবারে পূর্ণ করতে পারে। তদতিরিক্ত, এগুলিকে গরম, উষ্ণ বা ঠান্ডা খাওয়া যেতে পারে, এগুলি একটি খুব মজাদার নাস্তা তৈরি করে।

এই পাইটি বিশেষত ঝিনুকের সাথে স্টাফ, যা খুব বেশি গ্যালিসিয়া প্রদেশে সাধারণত, যেখানে ঝিনুকের সামুদ্রিক খাবারের সর্বাধিক ঘনত্ব পাওয়া যায়। এটি পুরো পরিবারের জন্য একটি খুব ভাল এবং স্বাস্থ্যকর খাবার।

উপাদানগুলো

• 2 রসুন লবঙ্গ।
• 1 সবুজ মরিচ
• 1 পেঁয়াজ।
• ভাজা টমেটো।
• ১ কেজি ঝিনুক।
• জল।
• লরেল।
• সাদা মদ.
• গোলমরিচ দানা।
• ডিম পেটান (পাই আঁকার জন্য)

জন্য Masa:

• ময়দা 500 গ্রাম।
• 160 মিলি জল
• 1 ডিম।
• জলপাই তেল 300 মিলি।
• লবণ.

প্রস্তুতি

প্রথমত, আমরা এর সাথে শুরু করব পাই ময়দা। এটি করার জন্য, একটি বাটিতে আমরা নুনের সাথে ময়দা মিশ্রিত করব, আমরা একটি গর্ত করব যাতে আমরা ডিম এবং তেলটি প্রবর্তন করব। আমরা একটি সমজাতীয় ময়দা না পাওয়া পর্যন্ত আমরা ভালভাবে হাঁটু করব। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং এটিকে ঘরের তাপমাত্রায় বিশ্রাম দিন।

তারপর আমরা করব ভর্তি। আমরা রসুন এবং সবুজ মরিচ ছাড়াও, পেঁয়াজ কেটে সূক্ষ্মভাবে কাটা করব। আমরা এটি একটি তেল গরম তেল দিয়ে পোচ করব এবং এটি হয়ে গেলে আমরা অতিরিক্ত তেল একটি স্ট্রেনারে ফেলে দেব।

অন্যদিকে, আমরা রান্না করব বাষ্পযুক্ত ঝিনুক এক চিমটি জল, এক গ্লাস ওয়াইন, তেজপাতা এবং কালো মরিচ দিয়ে। যখন তারা খোলা থাকে, আমরা এটি তাপ থেকে সরিয়ে ফেলি এবং আমরা তাদের শাঁস থেকে ঝিনুকগুলি সরিয়ে দেব।

তারপর, আমরা ময়দা দুটি অংশে বিভক্ত করব এবং আমরা এগুলি সমতল পৃষ্ঠে ছড়িয়ে দেব। এর মধ্যে একটিতে আমরা ভাজা টমেটো একটি ভাল ফোঁটা বৃষ্টি রাখব যা আমরা ছড়িয়ে দেব, আমরা পেঁয়াজ, রসুন এবং গোলমরিচ ভাজা এবং বিকল্প ঝিনুকের উপরে রাখব।

অবশেষে, আমরা প্রসারিত ময়দার অন্যান্য অংশটি coverেকে দেব এবং প্রান্তগুলি ভাঁজ করে সিল করব। আমরা পেটানো ডিম দিয়ে পেইন্ট করব এবং চুলায় রাখব (ইতিমধ্যে প্রিহিটেড) থেকে 180ºC প্রায় 40 মিনিট.

রেসিপি সম্পর্কে আরও তথ্য