গ্যালিশিয়ান অক্টোপাস, 10 এর একটি ডিলিকেটসেন

আজ আমি আপনার কাছে এই দুর্দান্ত খাবারটি আনতে চেয়েছিলাম, গ্যালিশিয়ান অক্টোপাস, গ্যালিসিয়া প্রদেশের একটি খুব সাধারণ খাবার। মধ্যে পালপিরস গ্যালিসিয়া থেকে, এই খাবারটি বহু বছরের পরম্পরাগতভাবে রান্না করা হয়।

El অক্টোপাস গ্যালিশিয়ান স্টাইলটি রাজাদের একটি স্বাদযুক্ত খাবার, যেহেতু এটির মাংস এটি রান্নার খুব নির্দিষ্ট পদ্ধতির জন্য খুব সরস ধন্যবাদ। তদতিরিক্ত, এটি প্রস্তুত করা খুব সহজ এবং এটির মরসুম এটি এটিকে পরিণত করে ডেলি 10 যে কোনও পার্টি বা উদযাপনের জন্য।

উপাদানগুলো

• জল।
• 1 কেজি এবং দেড় কেটে নতুন টাটকা whole
• লরেল।
• লবণ.
• আলু।
• মিষ্টি বা গরম পেপারিকা।
• জলপাই তেল

প্রস্তুতি

এই গ্যালিশিয়ান অক্টোপাসটি প্রস্তুত করার জন্য আমাদের প্রথমে যা করতে হবে তা হ'ল অক্টোপাস রান্না করুন। বাজারে হিমায়িত অক্টোপাসও রয়েছে যে আপনি এটি গরম পানির নিচে রাখলে এটি খেতে প্রস্তুত, এবং তারা বলে যে এর মাংস আরও স্নেহযুক্ত। যাইহোক, আমি এটি পুরানো উপায় প্রস্তুত করেছি।

আমরা জলের সাথে একটি উচ্চ পর্যায়ে পাত্র রাখব যাতে পুরো অক্টোপাস ফিট করতে পারে। এটি ফুটতে শুরু করলে আমরা এক মুঠো নুন এবং কিছু তেজপাতা যুক্ত করব। এখন প্রক্রিয়া বলা হয় অক্টোপাসকে 'ভয় দেখায়'যা 3 বার অক্টোপাস প্রবর্তন এবং অপসারণ ছাড়া আর কিছুই নয়, যাতে মাংসের তন্তুগুলি শক্ত না হয়।

আমরা যখন এটিকে তিনবার ভয় দেখাব তখন আমরা পাত্র রান্নার ভিতরে রেখে দেব will সময়টি অক্টোপাসের ওজনের উপর নির্ভর করবে। একটি মিডিয়াম অক্টোপাসের জন্য আপনার কেবল কয়েকটি দরকার হবে 30 মিনিট আন্দাজ. এটি হয়ে গেলে আমরা এটিকে আলাদাভাবে সংরক্ষণ করি।

একই সাথে অক্টোপাস রান্না করা হয়, আমরা আলু রান্না করব। এটি করার জন্য, আমরা প্রায় 20-25 মিনিটের জন্য তাদের পুরো (ত্বক সহ) রান্না করব। একবার রান্না হয়ে গেলে, আমরা তাদেরকে কিছুটা শীতল হতে দেব। আমরা তাদের কমপক্ষে 1 সেন্টিমিটার পুরু টুকরাগুলিতে কাটা করব।

যখন সবকিছু প্রস্তুত তখন সময় এসেছে প্লেট মাউন্ট। এটি করার জন্য, আমরা উত্সটিতে আলুর টুকরোগুলি রাখব, আমরা তাদের সবার জন্য একটি স্প্ল্যাশ তেল এবং সামান্য লবণ যুক্ত করব। তারপরে আমরা প্রতিটি আলুর টুকরোতে অক্টোপাসের এক টুকরো (পূর্বে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো) রাখব put

অবশেষে, আমরা অক্টোপাস seasonতু করব। এটি করার জন্য, আমরা উপরে জলপাই তেলের আরও একটি স্প্ল্যাশ যুক্ত করব, যদি আপনার কাছে থাকে তবে লবণের ঝাঁকুনি, অন্যথায়, সাধারণ কিছু দিয়ে এটির মূল্য হয় না, এবং মিষ্টি বা মশলাদার পেপারিকা যেমন আপনি চান এটি স্বাভাবিক বা মশলাদার ।

অধিক তথ্য - অক্টোপাস কাসেরোল

রেসিপি সম্পর্কে আরও তথ্য