ক্রিম কেক, টোস্টেড চিনির উপরের অংশের সাথে একটি সুস্বাদু ক্রিম কেক, কাতালান ক্রিমের সাথে খুব মিল, কেবল একটি সংক্ষিপ্ত ক্রাস্ট বেস রয়েছে যা এটি খুব ভাল এবং আলাদা স্পর্শ দেয়। এটি ক্রিম, দারচিনি দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে ... চিনি বা বাদামের পরিবর্তে এগুলি কেকের উপরে রাখা যেতে পারে।
একটি উদযাপন জন্য একটি আদর্শ ক্রিম কেক, বন্ধুদের সাথে খাবারের জন্য ... এটি খুব ভাল এবং আপনি অবশ্যই এটি দিয়ে অবাক হবেন।
ক্রিম পাই
লেখক: মন্টসে
রেসিপি প্রকার: ডেজার্ট
পরিবেশন: 6
প্রস্তুতি সময়:
রান্নার সময়:
মোট সময়:
উপাদানগুলো
- শর্টকার্ট প্যাস্ট্রি 1 শীট
- 300 মিলি। তরল ক্রিম
- 200 মিলি। দুধ
- 4 ডিম yolks
- 25 জিআর ভুট্টা ময়দা (মাইজেনা)
- 25 জিআর আটা
- 1 দারুচিনি লাঠি
- 1 টুকরো লেবুর খোসা
- 80 জিআর চিনি + উপরে রাখতে একটি সামান্য
- মাখন 1 টেবিল চামচ
প্রস্তুতি
- ক্রিম কেক তৈরি করতে, প্রথমে ওভেনটি 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে সেট করা হবে। আমরা 24 সেমি থেকে ভাল একটি অপসারণযোগ্য ছাঁচ নিতে হবে। এবং আমরা ভাঙা ময়দা রাখা হবে। আমরা অতিরিক্ত প্রান্ত কাটা হবে।
- আমরা একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ময়দা ছাঁটাই, উপরে বেকিং পেপারের একটি শীট রাখি, বা তার উপরে ময়দা রাখি এবং আমরা এটি ছানা বা মটরশুটি হিসাবে একটি লেবু দিয়ে আবরণ করি, যা আমার ছিল is
- প্রায় 15-20 মিনিটের জন্য এটি সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত আমরা চুলায় রেখে দিন এবং এটি ঠান্ডা হতে দিন।
- এখন আমরা ক্রিম প্রস্তুত। আমরা দারুচিনি কাঠি এবং লেবু রাইন্ডের সাথে কম তাপের উপরে দুধকে গরম করতে রাখি। আমরা নাড়াচাড়া করব এবং দুধকে স্বাদ নিতে দেব।
- অন্যদিকে, একটি পাত্রে আমরা চিনির সাথে কুসুমগুলি রেখে মিক্স, ক্রিম যোগ করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং তারপরে দুটি ময়দা রাখুন। আমরা ভালভাবে মিশ্রিত করি যাতে কোনও গলদা না থাকে।
- আমরা এই মিশ্রণটি অল্প অল্প করে দুধে যোগ করব এবং নাড়তে না থামিয়ে, যতক্ষণ না এটি ঘন হতে শুরু করে।
- এটি ইতিমধ্যে ঘন হয়ে এলে, উত্তাপ থেকে সরান, টেবিল চামচ মাখন এবং মিশ্রণ দিন।
- এটি মেজাজ দিন, ক্রিমটি স্বচ্ছ ফিল্ম দিয়ে coverেকে রাখুন যাতে উপরে একটি ক্রাস্ট তৈরি না হয় এবং এটি ফ্রিজে রাখুন।
- ময়দা এবং ক্রিম ঠান্ডা হয়ে গেলে, আমরা কেকটি একত্রিত করব। আমরা পুরো কেকটি coveringেকে ক্রিমটি pourেলে দেব।
- আমরা চিনি দিয়ে কেকের পুরো বেসটি coverেকে রাখি এবং একটি রান্নাঘর টর্চ দিয়ে আমরা চিনি টোস্ট করব। আপনার যদি ওভেনের গ্রিল দিয়ে কেক লাগাতে না হয় তবে খুব গরম। ঠান্ডা হতে দিন।
- এবং প্রস্তুত !!!