আজ আমরা একটি দুর্দান্ত থালা নিয়ে যাচ্ছি, ক্ল্যাম এবং কটল ফিশ সসুর সাথে ক্যাসরোল, সীফুড সহ একটি খুব রঙিন থালা, যা আমরা এপিরিটিফ বা একটি থালা হিসাবে প্রস্তুত করতে পারি, রুটি ডুবিয়ে রাখতে সক্ষম হতে খুব সমৃদ্ধ সস দিয়ে।
একটি খুব সহজ রেসিপি যা আমরা আগেই প্রস্তুত করতে পারি, আমরা যদি বামপাশ থাকে তবে আমরা এটিকেও হিমশীতল করতে পারি, যদি আপনি এটি আরও সম্পূর্ণ করতে চান তবে এটিতে একটি আলু রেখে দিন এবং আমাদের কাছে একটি দুর্দান্ত সীফুড স্টু থাকবে ।
সসে কাটল ফিশ দিয়ে ক্ল্যাম ক্যাসরোল role
লেখক: মন্টসে মোরোট
রেসিপি প্রকার: আগত
পরিবেশন: 4
প্রস্তুতি সময়:
রান্নার সময়:
মোট সময়:
উপাদানগুলো
- 1 কিলো ফিশ
- M কিলো ক্ল্যামের কিলো
- ½ মরিচ
- 1 পেঁয়াজ
- 2 AJO
- এক কেজি কচানো টমেটো
- ভাজা টমেটো 2-3 টেবিল চামচ
- এক গ্লাস সাদা ওয়াইন wine
- 1 কেচিন (alচ্ছিক)
- পার্সলে
- তেল এবং নুন
প্রস্তুতি
- আমরা বাটাতে ক্ল্যামগুলি একটি ভাল থাবা লবণের সাথে রাখি এবং আমরা এটি কিছুক্ষণ রেখে দিই।
- আমরা কটলফিশ পরিষ্কার করি, কাপড়টি সরিয়ে, ধুয়ে টুকরো টুকরো করি।
- পেঁয়াজ, সবুজ মরিচ এবং রসুন ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
- আমরা একটি ভাল জেট তেল দিয়ে একটি সসপ্যান আগুনে রেখেছিলাম এবং সস প্রস্তুত করি, প্রথমে আমরা পেঁয়াজ এবং গোলমরিচ গুঁড়ো করে রাখি, যখন এটি খানিকটা রঙ নিতে শুরু করে আমরা রসুন এবং লালচিনি লাগিয়ে দেব যদি আপনি এটি মশলাদার পছন্দ করেন যদি তা না করে থাকে তবে আমরা সমস্ত কিছু সরিয়ে ফেলি।
- এরপরে আমরা পিষ্ট টমেটো এবং ভাজা টমেটো রাখব আমরা এটি সরিয়ে ফেলব এবং মাঝারি আঁচে প্রায় 10 মিনিট ধরে রান্না করতে দিন।
- যখন আমরা দেখি যে সস প্রায় প্রস্তুত, সাদা ওয়াইন যোগ করুন, অ্যালকোহলটি কয়েক মিনিটের জন্য বাষ্পীভূত হতে দিন, একটি ছোট গ্লাস জল যোগ করুন এবং যখন এটি ফুটতে শুরু করে, তখন ক্যাসট্রিশে কাটল ফিশের টুকরাগুলি যোগ করুন, এটি রান্না করতে দিন প্রায় 15 মিনিট।
- এই সময়ের পরে আমরা ক্ল্যামগুলি উপরে রাখব এবং সেগুলি খোলার আগ পর্যন্ত তাদের ছেড়ে দেব, যেগুলি খোলেন না সেগুলি সরানো হবে।
- আমরা লবণের স্বাদ নেব এবং সংশোধন করব।
- কিছুটা পার্সলে ছিটিয়ে বন্ধ করুন। আমরা এটিকে কিছুটা বিশ্রাম দেই।
- এবং খেতে প্রস্তুত !!!