উপাদানগুলো:
300 গ্রাম কুমড়া
আটা 160 জিআর
2 ডিম
2 টেবিল চামচ পরমেশান পনির grated
এক চিমটি জায়ফল
১/২ প্যাকেজ বেকিং পাউডার
শাল
ভাজার জন্য জলপাই তেল
সম্প্রসারণ:
কুমড়ো পরিষ্কার করে কেটে নিন। জলে রান্না করুন, একটি পেস্ট মিশ্রিত করুন এবং ঠান্ডা হতে দিন।
একটি বাটিতে ২ টি ডিমের কুসুম, পারমেশান পনির, চালিত ময়দা, জায়ফল এবং আধা ব্যাগ খামিরের সাথে কুমড়োর কুচি মিশিয়ে নিন। ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং অবশেষে 2 কড়া ডিমের সাদা অংশে এক চিমটি লবণের সাথে যুক্ত করুন।
তেল গরম করুন, এক চামচ দিয়ে কিছুটা মিশ্রণ নিন এবং আরও একটি চামচের সাহায্যে একটি বল তৈরি করুন, বলটি প্যানে দিন। একসময় কয়েক বল ভাজুন যতক্ষণ না তারা সোনালি বাদামী হয়। রান্নাঘরের কাগজে ড্রেন এবং পরিবেশন করুন।