ক্রিসমাসের আগমনের সাথে সাথে এবং এই তারিখে ডিনার এবং বিশেষ খাবারের সান্নিধ্যের সাথে, হোস্টগুলি নিখুঁত মেনুতে সম্পূর্ণ অনুসন্ধানে রয়েছে। যদি এটি আপনার ক্ষেত্রে হয় এবং এই ক্রিসমাস আপনি বাড়িতে লোককে গ্রহণ করেন তবে এটি প্রস্তুত করা খুব সহজ ধারণা। কমলার সাথে এই শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইন, এটি দ্রুত পাত্রটিতে প্রস্তুত করা হয়, এটি রসালো এবং দর্শনীয় স্বাদের সাথে বের হয় এবং যদি এটি পর্যাপ্ত পরিমাণে না হয় তবে এটি একটি খুব অর্থনৈতিক খাবার।
শূকরের মাংসের কটি হ'ল এই প্রাণীর অন্যতম পাতলা অংশ, তাই ক্যালরি কম এবং ফ্যাট কম। গার্নিশ হিসাবে, আপনি কিছু ভাজা শাকসবজি, কিছু মাশরুম বা কিছু বেকড আলু প্রস্তুত করতে পারেন। কোনও সঙ্গী এই সুস্বাদু কমলা শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলয়ের জন্য উপযুক্ত। আমরা প্রস্তুত এবং শুরু করি, আসুন ব্যবসায়ের দিকে নামি!
কমলা শুয়োরের মাংস
কমলা শুয়োরের মাংস
লেখক: টয় টরেস
রান্নাঘর: স্প্যানিশ
রেসিপি প্রকার: লাঞ্চ
পরিবেশন: 4
প্রস্তুতি সময়:
রান্নার সময়:
মোট সময়:
উপাদানগুলো
- প্রায় 1 কিলের শুকরের মাংসের গোছার পুরো টুকরো
- 1 পেঁয়াজ
- 2 রস কমলা
- 1 গ্লাস মিষ্টি সাদা ওয়াইন, বা শেরি ওয়াইন
- মাখন 2 টেবিল চামচ
- ভার্জিন অলিভ অয়েল 3 টেবিল চামচ
- লবণ এবং মরিচ
- ব্রাউন সুগার 1 টেবিল চামচ
প্রস্তুতি
- প্রথমে আমরা মাংসের টুকরোটি ভালভাবে পরিষ্কার করতে যাচ্ছি, ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলবো এবং শোষণকারী কাগজ দিয়ে শুকিয়ে দেব।
- কটি টুকরোটি ভালভাবে মরশুম করুন, আমাদের হাত দিয়ে আমরা এটি পুরো টুকরো জুড়ে ভালভাবে ছড়িয়ে দেওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করি।
- আমরা পাত্রটি আগুনে রাখি এবং 2 টেবিল চামচ মাখন এবং 3 টেবিল চামচ জলপাই তেল যোগ করি।
- ফ্যাট গরম হয়ে গেলে মাংস যোগ করুন এবং দু'দিকে সিল দিন।
- শুয়োরের মাংসটি সোনালি বাদামী হয়ে যাওয়ার পরে, আমরা এটি সরিয়ে এটি সংরক্ষণ করি।
- এখন, আমরা পেঁয়াজ কাটা এবং একই পাত্রে মাঝারি আঁচে ভাজুন।
- পেঁয়াজ প্রস্তুত হয়ে গেলে আমরা আবার শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইন রাখি।
- কমলা চেপে নিন এবং পাত্রের সাথে প্রাপ্ত রস যোগ করুন।
- আমরা মিষ্টি ওয়াইন বা শেরির গ্লাসও অন্তর্ভুক্ত করি।
- আমরা পাত্রটি বন্ধ করি এবং একবার বাষ্প বের হওয়া শুরু হয়ে যায়, এটি প্রায় 18 বা 20 মিনিটের জন্য রান্না করতে দিন।
- সেই সময়ের পরে, আমরা উত্তাপ থেকে পাত্রটি সরিয়ে ফেলুন এবং এটি ঠান্ডা হতে দিন এবং সমস্ত বাষ্প ভালভাবে বেরিয়ে আসবে।
- আমরা যখন পাত্রটি খুলতে পারি, তখন মাংস এবং রিজার্ভটি সরিয়ে ফেলুন।
- আমরা প্রাপ্ত সসটি পিষে একটি সসপ্যানে যাচ্ছি।
- সস খুব তরল হবে, তাই আমাদের হ্রাস করতে হবে।
- আমরা ঠান্ডা জলে এক টেবিল চামচ কর্নস্টार्চ দ্রবীভূত করি এবং এটি সসে যুক্ত করি।
- আমরা বাদামি চিনির এক টেবিল চামচ রেখেছি এবং সস হালকা হলেও ধারাবাহিক না হওয়া পর্যন্ত কম তাপের উপরে এটি কমিয়ে আনিতে দিন।
- মাংস গরম হয়ে গেলে, আমরা আঙুলের ঘন সম্পর্কে স্লাইসগুলি কেটে সসে যোগ করি।
- এই সুস্বাদু খাবারটি পুরোপুরি উপভোগ করতে খুব গরম পরিবেশন করুন