আজ আমি একটি প্রস্তাব Esqueixada, কাতালান গ্যাস্ট্রোনমির একটি কড সালাদ। এসিকেক্সদা হ'ল ক কড এবং শাকসবজি দিয়ে তৈরি সালাদ। এটি দ্রুত এবং এর উপাদানগুলি সহজ, এটি খুব ভাল এবং এটি একটি খুব সম্পূর্ণ খাবার।
এস্কিক্সাডা প্রোটিনের দুর্দান্ত উত্স সরবরাহ করে যা কড থেকে আসে এবং অল্প ফ্যাটযুক্ত থাকে, এটি প্রথম কোর্স হিসাবে বা স্টার্টার হিসাবে ভাল, গ্রীষ্মের জন্য এটি আদর্শ কারণ আপনি এটি খুব তাজা এবং একটি ভাল ড্রেসিং গ্রাস করতে চান যা এটি খুব ভাল স্বাদ দেবে। কডটি সম্পর্কে আপনাকে সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে যে এটি খুব বেশি নোনতা নয় বা সামান্য লবণ দিয়ে মরসুম করে।
এস্কিক্সাডা
লেখক: মন্টসে মোরোট
রেসিপি প্রকার: শুরু
পরিবেশন: 4
প্রস্তুতি সময়:
রান্নার সময়:
মোট সময়:
উপাদানগুলো
- 300 জিআর। হাড়হীন কড
- 1 পেঁয়াজ
- 1 Pimiento Rojo
- 2 সবুজ মরিচ
- 2 পাকা টমেটো
- 1 রসুন (alচ্ছিক)
- কালো জলপাই 1 পাত্র
- তেল
- ভিনেগার
- শাল
প্রস্তুতি
- প্রথম জিনিসটি কডকে বিচ্ছিন্ন করা, আমরা এটি 48 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখব, আমরা প্রতি 12 ঘন্টা জল পরিবর্তন করব। ইতোমধ্যে লবণের বিন্দুতে এটিকে বিক্রি করার বিকল্প রয়েছে।
- যখন আমরা এটি নির্ধারণ করেছি, আমরা এটি সসীম স্ট্রিপগুলিতে কাটা করব, আমরা সংরক্ষণ করব।
- আমরা শাকসব্জি প্রস্তুত করি, লাল এবং সবুজ মরিচ ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটা, খোসা ছাড়াই, পেঁয়াজ কাটা, আমরা এটি উত্সে রাখব।
- আমরা টমেটো ধুয়ে কাটা এবং উত্সে রাখি, কিছু কালো জলপাই যোগ করি, পুরো বা কাটা, আমরা সীমাবদ্ধ স্ট্রিপগুলিতে কডও যোগ করি।
- এটি পরিবেশন করার সময় না আসা পর্যন্ত আমরা এটিকে ফ্রিজে রেখে দেব।
- আমরা ড্রেসিং প্রস্তুত করি, একটি পাত্রে আমরা একটি সামান্য তেল, ভিনেগার, সামান্য লবণ রাখি কারণ কড ইতিমধ্যে নোনতা এবং 1-2 খুব কাঁচা রসুন হয়, এটি alচ্ছিক, আমরা এটি ভালভাবে নাড়াচাড়া করি এবং যখন পরিবেশন করার সময় আমরা এটি সিজন করি।
- এটি ঠান্ডা পরিবেশন করুন !!!