ইস্টার থ্রেড

উত্তর গোলার্ধে বসন্তের প্রথম পূর্ণিমা শেষে রবিবার খ্রিস্টানরা ইস্টার উদযাপন করে। অঞ্চল বা দেশগুলির উপর নির্ভর করে এই উত্সবটির জন্য গ্যাস্ট্রোনমিক traditionsতিহ্যগুলি বিভিন্ন রকম। আজ আমরা একটি প্রস্তুত করতে যাচ্ছি ইস্টার থ্রেড, অনেক জায়গা থেকে একটি traditionalতিহ্যগত মিষ্টি, যা অদ্ভুততা হিসাবে সজ্জিত করা হয় রঙিন হার্ড-সিদ্ধ ডিম। ডিম অনেক জনগণই উর্বরতা, জন্ম, জীবনের ধারাবাহিকতার প্রতীক হিসাবে বিবেচনা করে। খ্রিস্টান traditionতিহ্যে, হার্ড এবং চকোলেট উভয়ই যিশুর পুনরুত্থানের সাথে শুরু হওয়া নতুন জীবনকে নির্দেশ করে।

এই প্রস্তুতির ক্ষেত্রে প্রক্রিয়াজাতকরণের সময় নির্দিষ্ট করা কঠিন। আমরা 30 মিনিট বলতে পারি, তবে এর জন্য আপনাকে অবশ্যই সময় যোগ করতে হবে যাতে আপনাকে ময়দা বাড়াতে হবে। অতএব, ভাবেন যে এটি পাঁচ ঘন্টারও কম সময়ে প্রস্তুত হবে না, তাই আপনি এটি একদিন থেকে পরের দিন পর্যন্ত তৈরি করতে পারেন।

উপাদানগুলো

মাসা

• তাজা খামির 50 জিআর
• ময়দা 3 টেবিল চামচ
• উষ্ণ দুধ 100 সিসি।

• আটা 730 জিআর
• চিনির 150 জিআর
• 3 ডিম
• নরম মাখন 120 গ্রাম
• মধুর 2 tablespoons
• উষ্ণ দুধ, প্রয়োজনীয় পরিমাণ
• লেবু রূচি
• চিমটি নুন
• ১ চা চামচ ভ্যানিলা বা কমলা ফুলের জল water

ভর্তি

• 500 সিসি দুধ
• 2 ডিম
• চিনির 150 জিআর
• ১ চা চামচ তরল ভ্যানিলা
• আখরোট, কিসমিস, শুকনো ক্র্যানবেরি

Cobertura

• অর্ধেক কমলার রস দিয়ে মধু বা আইসিং চিনি
• 2 আঁকা ডিম

প্রস্তুতি

প্রথমে আমরা ফেরেন্ট প্রস্তুত করতে চলেছি, আমরা খামির, ময়দা এবং উষ্ণ দুধের পরিবর্তে একটি গভীর পাত্রে রাখি, আমরা চিনিতেও একটি চামচ রাখতে পারি।

খামির দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত নাড়াচাড়া করুন, একটি কাপড়ে coverেকে রাখুন এবং এটি প্রায় দুই ঘন্টা ধরে একটি গরম জায়গায় বিশ্রাম দিন।

আমাদের যখন ফেরেন্ট প্রস্তুত থাকে, যা পরিমাণে তিনগুণ বা চারগুণ হয়ে যায়, আমরা ময়দা প্রস্তুত শুরু করি। অন্য একটি বাটিতে আমরা ডিম, চিনি, মধু, ভ্যানিলা এবং লেবু জেস্ট রাখি। আমরা ভাল মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত বীট এবং তারপর আমরা মাখন যোগ করুন।

আমরা ঝাঁকুনির সাহায্যে মাখনটি মারলাম, থেমে না যাওয়ার জন্য সাবধানতা অবলম্বন করা, কারণ ইতিমধ্যে আমরা জানি যে আমরা মারধর বন্ধ করে দিই কি আমরা মিশ্রণটি কাটার ঝুঁকিটি চালাই। তারপরে আমরা ময়দা, লবণ এবং খামির যুক্ত করব। আমরা একটি ময়দা তৈরির উপাদানগুলিকে আলোড়িত করি এবং প্রয়োজনীয় পরিমাণে দুধ যোগ করি।

আমরা একটি বান তৈরির জন্য আমাদের হাত দিয়ে হাঁটু করি। আমরা এটি একটি আয়তক্ষেত্রাকার পাত্রে রাখি যাতে ময়দা তিনটি সমান পেস্টে বিভক্ত করতে সক্ষম হয়।

আমরা একটি ট্রেতে তিনটি অংশ সাজিয়ে রেখেছি এবং আকারে দ্বিগুণ হওয়া পর্যন্ত তাদের উঠতে দিন।

ময়দা ওঠার সময়, আমরা ক্রিমটি প্রস্তুত করার সুযোগ নিই যা আমরা ফিলিং হিসাবে ব্যবহার করব। একটি সসপ্যানে আমরা ডিম, চিনি এবং ভ্যানিলা রাখি, যতক্ষণ না আমরা একটি ক্রিম পান, এবং গরম দুধ যুক্ত না করে নাড়ুন। যতক্ষণ না ঘন হয় ততক্ষণ নাড়ানো বন্ধ না করে আমরা এটিকে নূন্যতম উত্তাপে নিয়ে আসি। ঠান্ডা হতে দিন।

থ্রেড একত্র করার জন্য এখন আমরা একটি টেবিল প্রস্তুত করি। একটি ঘূর্ণায়মান পিনের সাহায্যে আমরা ময়দার প্রতিটি অংশকে গিঁট করি, লম্বা আয়তক্ষেত্র 1 সেন্টিমিটার পুরু অর্জন করি। প্রত্যেকটিতে আমরা ক্রিমটি যত্ন সহকারে ছড়িয়ে দিয়েছি যাতে এটি প্রান্তে না পৌঁছায় যাতে আমরা পরে সেগুলি বন্ধ করতে পারি। ক্রিমের উপরে আমরা আখরোট, কিসমিস এবং ব্লুবেরি ছড়িয়েছি।

আমরা প্রতিটি আয়তক্ষেত্রটি বন্ধ করি এবং তারপরে প্রত্যেকে তিনটি সিলিন্ডার প্রাপ্ত করে নিজেই ভাঁজ করি।

আমরা এক প্রান্তে তিনটি সিলিন্ডারে যোগদান করি এবং আমরা তাদের বেড়ি দিয়েছি। আমরা আমাদের থ্রেড পেয়ে, ব্রেড স্ক্রু পেয়েছি। অবশেষে আমরা এটি এক টেবিল চামচ মধু দিয়ে পেটানো ডিম দিয়ে আঁকার জন্য।

এটি রান্না করা এবং সোনালি না হওয়া পর্যন্ত আমরা ওভেনে নিয়ে যাই। গরমের মধ্যে আমরা অর্ধেক কমলার রসগুলিতে দ্রবীভূত আইসিং চিনির স্নানের সাথে আবরণ করি, বা আমরা মধু দিয়ে পেইন্ট করি, আমরা রঙিন ডিমগুলি আলতো চাপ দিয়ে রাখি। চতুর !!!!!

এই বছরের জন্য ইস্টার আমাদের পিছনে, তবে আপনি অনুশীলন করতে পারেন, স্ন্যাকস বা একটি কফি সহ এটি আদর্শ।

এটি খেয়ে শীতল হওয়ার জন্য অপেক্ষা করা ভাল !!!

রেসিপি সম্পর্কে আরও তথ্য