এই রোস্টেড বাটারনাট স্কোয়াশ এবং ছোলার স্টু শরত্কালে খুব আরামদায়ক। এটি উষ্ণ হওয়ার জন্য আদর্শ এবং এটি করতে খুব কম লাগে।
লেখক: মারিয়া
রেসিপি প্রকার: শাকসবজি
পরিবেশন: 2
উপাদানগুলো
2 পুরু কুমড়ার টুকরো
ওলিভ তেল
1 পেঁয়াজ
রসুন 1 লবঙ্গ
মিষ্টি পেপারিকা 1 চা চামচ
আধা চা চামচ গরম মসলা
রান্না করা ছোলা ১ পাত্র (৪০০ গ্রাম)
1 গ্লাস জল বা সবজির ঝোল
1 তেজ পাতা
প্রস্তুতি
আমরা কুমড়ো খোসা ছাড়ি এবং 190ºC তাপমাত্রায় 20 মিনিটের জন্য বা টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত চুলায় নিয়ে যাওয়ার জন্য কিউব করে কেটে নিন।
এদিকে, জলপাই তেলের স্প্ল্যাশ সহ একটি সসপ্যানে, পেঁয়াজ ও রসুন কুচি দিন, সূক্ষ্মভাবে কাটা।
তারপর পেপারিকা যোগ করুন এবং গরম মসলা মেশান এবং মেশান। আমরা লিপিবদ্ধ করেছিলাম.
কুমড়ো হয়ে গেলে পাত্রে যোগ করুন।
আমরা ছোলা যোগ করি, ঠাণ্ডা জলের কলের মধ্য দিয়ে এগুলি পাস করার পরে এবং ঝোল মোটাতাজা করার জন্য সেগুলিকে চূর্ণ করার জন্য দুটি টেবিল চামচ সংরক্ষণ করুন।
আমরা সেই ছোলা গুঁড়ো করি আধা গ্লাস জল বা ঝোল দিয়ে স্টুতে যোগ করুন। মিশ্রিত করুন এবং পছন্দসই জমিন অর্জন না হওয়া পর্যন্ত প্রয়োজন হলে আরও জল বা ঝোল যোগ করুন।
আমরা গরম ভাজা কুমড়া এবং ছোলার স্টু উপভোগ করেছি।
রেসিপি দ্বারা রান্নাঘর রেসিপি https://www.lasrecetascocina.com/guiso-de-garbanzos-y-calabaza-asada-un-guiso-de-otono/ এ