আলুযুক্ত শুকরের মাংসের গাল
 
প্রস্তুতির সময়
রান্নার সময়
মোট সময়
 
আলুযুক্ত শুকরের মাংসের গাল
লেখক:
রেসিপি প্রকার: ব্রেকফাস্ট
রান্নাঘর: স্প্যানিশ
পরিবেশন: 4
উপাদানগুলো
  • ১ কেজি ইবেরিয়ান শুয়োরের গাল
  • 4 রসুনের রসুন
  • 1 পেঁয়াজ
  • 2 গাজর
  • 2 তেজপাতা
  • রেড ওয়াইন 1 গ্লাস
  • সাল
  • মরিচ
  • জায়ফল
  • অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
  • 4 বড় আলু
প্রস্তুতি
  1. প্রথমে আমরা খুব ভাল করে গাল পরিষ্কার করতে যাচ্ছি, অতিরিক্ত ফ্যাট সরিয়ে এবং ঠান্ডা জলে মাংস ধুয়ে নিচ্ছি।
  2. আমরা গালের ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করার মতো।
  3. লবণ এবং মরিচ এবং রিজার্ভ দিয়ে মাংস সিজন করুন।
  4. এখন, আমরা পেঁয়াজকে ছোট ছোট টুকরো করে কাটতে চলেছি।
  5. আমরা রসুন পরিষ্কার এবং তাদের কাটা।
  6. গাজর খোসা ছাড়ুন এবং খুব ঘন টুকরো টুকরো টুকরো করুন।
  7. আমরা জলপাইয়ের তেলের সাথে এক ফোঁটা বৃষ্টি দিয়ে আগুনে পর্যাপ্ত গভীরতার সাথে একটি প্যান রেখেছি।
  8. তেল গরম হয়ে এলে রসুন, পেঁয়াজ এবং গাজর কাসেরোলে যোগ করুন এবং কয়েক মিনিট সরিয়ে দিন।
  9. দুটি তেজপাতা যুক্ত করুন এবং কয়েক সেকেন্ড রেখে দিন।
  10. এখন, আমরা মাংস যুক্ত করব এবং আঁচ কমিয়ে দিন, এটি প্রায় 20 মিনিটের জন্য কম আঁচে ভালভাবে রান্না করুন।
  11. সেই সময়ের পরে, রেড ওয়াইনের গ্লাসটি যুক্ত করুন এবং এটি প্রায় 15 মিনিটের জন্য কমাতে দিন।
  12. তারপরে এক গ্লাস জল যোগ করুন এবং কম তাপের জন্য আরও 30 মিনিট ধরে রান্না করুন।
  13. মাংস রান্না করার সময়, আমরা আলু প্রস্তুত করতে যাচ্ছি।
  14. আমরা আলু খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলি এবং গালের মতোই ছোট আকারের বর্গাকার টুকরাগুলিতে কেটে রাখি।
  15. অতিরিক্ত মেদ অপসারণ করতে গরম তেলে আলু ভাজুন এবং শোষণকারী কাগজে সংরক্ষণ করুন।
  16. শেষ করতে, আলুতে ক্যাসেরোলে যোগ করুন এবং আরও 5 মিনিটের জন্য সবকিছু এক সাথে রান্না করুন।
  17. পরিবেশন করার আগে স্টু কয়েক মিনিট বিশ্রাম দিন।
রেসিপি দ্বারা রান্নাঘর রেসিপি https://www.lasrecetascocina.com/carrillada-de-cerdo-estofada-con-patatas/ এ