মুরগী এবং শাকসবজি সহ ছোলা
লেখক: টয় টরেস
রেসিপি প্রকার: প্রধান খাবার
রান্নাঘর: স্পেনীয়
পরিবেশন: 4
- 500 গ্রাম বাটরি ছোলা
- একটি ফুটো
- দুটি পেঁয়াজ
- একটি গাজর
- একটি লাল মরিচ
- একটি সবুজ মরিচ
- দুটি ফ্রি-রেঞ্জের মুরগির ড্রামস্টিকস
- অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- শাল
- প্রথমে আমরা দ্রুত হাঁড়িতে ছোলা রান্না করতে চলেছি, উচ্চ উত্তাপের জন্য জল রাখুন।
- পানি গরম হয়ে গেলে ছোলা যোগ করুন এবং ফোম শুরু না হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিট রেখে দিন।
- কোনও লাডেলের সাহায্যে আমরা প্রদর্শিত ফোম সরিয়ে ফেলব।
- এখন আমরা পুরো খোসার গাজর, একটি পুরো খোসা ছাড়ানো পিঁয়াজ এবং মুরগির উরুগুলি যুক্ত করি।
- আমরা পাত্রটি বন্ধ করে দিয়ে বাষ্পটি বের হওয়া শুরু না হওয়া পর্যন্ত উচ্চ তাপতে রাখি।
- আমরা তাপটি মাঝারি তাপমাত্রায় কমিয়ে আনি এবং 25 মিনিট ধরে রান্না করতে দিন।
- একবার দ্রুত কুকার সমস্ত বাষ্প বহিষ্কার করে এবং নিরাপদে খোলা যেতে পারে, আমরা উপাদান পৃথক পৃথক।
- আমরা মুরগী এবং ছোলা এবং রিজার্ভ পৃথক করি, অন্য খাবারের জন্য ঝোলটি হিমায়িত করা যায়।
- আমরা বাকী সব্জি ফেলে দিই।
- এখন আমরা সস প্রস্তুত করতে যাচ্ছি, ধুয়ে ফেলুন এবং লাল মরিচ, সবুজ মরিচ এবং বাকি পেঁয়াজ কেটে নিন।
- একটি ফ্রাইং প্যানে সবজিগুলিকে জলন্ত তেলের একটি ফোঁটা ফোঁটা দিয়ে নুন যোগ করুন এবং প্রায় 8 বা 10 মিনিট ধরে রান্না করুন।
- ছোলা যোগ করুন এবং ভাল করে নাড়ুন।
- শেষ করার জন্য, আমরা মুরগির হাড় দিয়ে ভাল করে কাটা, প্যানে যুক্ত করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য গরম করুন।
আগের দিন ছোলা ভিজতে ভুলবেন না।
রেসিপি দ্বারা রান্নাঘর রেসিপি https://www.lasrecetascocina.com/garbanzos-con-pollo-y-verduras/ এ
3.5.3226