জুরুরকুটুনা, রসুন এবং কড স্যুপ
প্রস্তুতির সময়
রান্নার সময়
মোট সময়
জুরুকুটুনা একটি traditionalতিহ্যবাহী বাস্ক স্যুপ যার প্রধান উপাদানগুলি কড, রুটি, ছুরিজ মরিচ এবং ডিম। গরম করার জন্য নিখুঁত।
লেখক: মারিয়া
রেসিপি প্রকার: প্রবেশাধিকার
পরিবেশন: 3
উপাদানগুলো
- 5 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 6 কাটা রসুনের লবঙ্গ
- ১ টি শুকনো লাউ
- 90 গ্রাম। কাটা বাসি রুটি
- 250 গ্রাম। বিচ্ছিন্ন কড
- 500 মিলি। মাছের ঝোল
- 500 মিলি। পানির
- 4 chorizo মরিচ
- 3 ডিম
প্রস্তুতি
- একটি সসপ্যানে আমরা জলপাই তেল গরম করি এবং রসুন নাড়ুন প্রথমদিকে বাদামি না হওয়া পর্যন্ত লালচে, তবে জ্বলবে না! তারপরে আমরা কাসেরোল থেকে কাঁচা এবং রসুনের অর্ধেকটি সরিয়ে ফেলি।
- যখন, আমরা টুকরা টোস্ট টোস্টার বা চুলাতে খুব শুকনো না হওয়া পর্যন্ত রুটি of
- আমরা রুটি অন্তর্ভুক্ত ক্রুসে ক্রেস্রোলে চূর্ণবিচূর্ণ হয়ে গেছে (এমন একটি অংশ রয়েছে যা আমি চূর্ণবিচূর্ণ এবং আরও বড় অংশে রেখেছি) এবং কয়েক মিনিট ধরে নাড়ুন for
- তারপর কড যোগ করুন এবং সাদা হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এটি ভিতরে করার দরকার নেই।
- কড সাদা হলে আমরা তরল pourালা গরম, ঝোল এবং জল।
- আমরা একটি ফোঁড়া আনা এবং কম তাপ উপর 20 মিনিট রান্না করুন সময় সময় স্যুপ আলোড়ন যাতে এটি আকার নেয়।
- স্যুপটি তৈরি করা হচ্ছে, আমরা খুব গরম জল দিয়ে একটি সসপ্যানে হাইড্রেট করি chorizo মরিচ। যখন তারা ইতিমধ্যে কোমল হয়, তখন আমরা তাদের বাইরে নিয়ে যাই এবং ছুরির পিছনে স্ক্র্যাপ করি যাতে আমরা স্যুপের সাথে যুক্ত করব।
- 20 মিনিটের পরে, আমরা 3 টি ডিম ভাঙি স্যুপ এবং আগুন লাগাতে। ক্যাসেরোলটি coveredাকা দিয়ে, আমরা সাদাগুলি রান্না করি।
- আমরা গরম গরম জুরুরকুটুন পাইপিং পরিবেশন করি।
রেসিপি দ্বারা রান্নাঘর রেসিপি https://www.lasrecetascocina.com/zurrukutuna-sopa-de-ajo-y-bacalao/ এ