মিলিফিউল কফি ক্রিম দিয়ে
 
প্রস্তুতির সময়
রান্নার সময়
মোট সময়
 
কফি ক্রিমযুক্ত এই মিলিফিউলটি মিষ্টি খাওয়া সহজ, পরের সপ্তাহান্তে আপনার পরিবার বা অতিথিদের অবাক করে দেওয়ার জন্য আদর্শ।
লেখক:
রেসিপি প্রকার: ডেজার্ট
রান্নাঘর: ফ্রেঞ্চ
পরিবেশন: 7
উপাদানগুলো
  • পাফ প্যাস্ট্রি 1 শীট
  • চিনি
ভরাট জন্য
  • 5 ডিম yolks
  • 115 জি। দস্তার চিনি
  • 2 টেবিল চামচ কর্নস্টার্চ
  • 360 মিলি। সম্পূর্ন দুধ
  • 1½ চামচ তাত্ক্ষণিক কফি
হিমশীতল জন্য
  • 60 জি। চূর্ণ চিনি
  • 1 টেবিল চামচ কফি তৈরি
  • 30 গ্রাম গলে ডার্ক চকোলেট
প্রস্তুতি
  1. আমরা চুলাটি 200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে রেখেছি
  2. আমরা ময়দা প্রসারিত আনুমানিক 30x28 সেমি একটি বর্গ অর্জন না হওয়া পর্যন্ত পাফ প্যাস্ট্রি।
  3. আমরা চিনি ছিটিয়েছি পাফ প্যাস্ট্রি এ এবং রোলারকে পর্যাপ্তভাবে পাস করুন যাতে এটি আটাতে গর্ত হয়।
  4. আমরা ময়দা বিভক্ত 3 টি আয়তক্ষেত্র (প্রতিটি প্রায় 10 সেমি প্রশস্ত।) আমরা এগুলিকে গ্রিজপ্রুফ পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং ট্রেতে রাখি এবং 20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখি।
  5. সময়ের পরে আমরা ফ্রিজার থেকে বের হয়ে যাই এবং আমরা ওজন রাখি পাফ প্যাস্ট্রির উপরে... একটি রাক করবে। সমস্ত আয়তক্ষেত্রে একই ওজন স্থাপন করে, আমরা নিশ্চিত করব যে তারা সবগুলি চুলায় সমানভাবে বৃদ্ধি পাবে।
  6. 20-25 মিনিট বেক করুন বা যতক্ষণ না পাফ প্যাস্ট্রি সোনালি বাদামী হয় এবং তারপরে এটি একটি তারের র্যাকের উপর পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দেয়।
  7. পাড়া ভরাট করা, চিনি দিয়ে কুসুমগুলি পিটিয়ে নিন যতক্ষণ না তারা সাদা হয়ে যায়, প্রায় 3 মিনিট উচ্চ গতিতে।
  8. তারপর আমরা কর্নস্টার্চ অন্তর্ভুক্ত অল্প গতিতে সামান্য মারধর।
  9. আমরা দুধ গরম করি মাঝারি আঁচে একটি সসপ্যানে কফিটি দিয়ে যতক্ষণ না এটি ফুটতে চলেছে তবে সেদ্ধ হবে না! তারপরে, আমরা এটি সরিয়ে ফেলি এবং এটি 5 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। ধীরে ধীরে ডিমের মিশ্রণে দুধ pourালাও, কম গতিতে বীট চালিয়ে যাওয়া
  10. মিশ্রণটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন এবং এটি প্রায় 8 মিনিটের জন্য নিয়মিত নাড়তে মাঝারি আঁচে রেখে দিন। ক্রিম ঘন হয়ে এলে, উত্তাপ থেকে সসপ্যান সরান এবং একটি ধারক মধ্যে ক্রিম pourালা। আমরা এটি প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে coverেকে রাখি এবং এটি পুরোপুরি শীতল হতে দিন (2 ঘ)। একবার শক্ত হয়ে গেলে আমরা এটিকে ফ্রিজে রাখতে পারি।
  11. ফ্রস্টিং করা লাভাটির ধারাবাহিকতার সাথে একটি মিশ্রণ না পাওয়া পর্যন্ত আমরা কফি দিয়ে চিনিটি পেটানো। প্রয়োজনে আমরা আরও চিনি যুক্ত করি।
  12. আমরা কেক একত্রিত পাফ প্যাস্ট্রি স্তরগুলির একের উপর রাখার, ভরাট করার অংশ। এরপরে, আমরা পাফ প্যাস্ট্রি এর আবার একটি স্তর রাখি এবং আবার পূরণ করি। ফিলিংটি রাখার সময় প্রতিটি পাশের একটি সেন্টিমিটার ছাড়াই প্রান্তের দিকে রেখে দেওয়া ভাল, যাতে ক্রিমটি ছড়িয়ে না যায়।
  13. আমরা পাফ প্যাস্ট্রি এর শেষ স্তরটি সমতল পাশের সাথে রাখি। আমরা গ্লাস ছড়িয়েছি একটি spatula সঙ্গে এটি উপর।
  14. আমরা একটি খুব সূক্ষ্ম গর্ত সহ একটি বোতল বা একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ পূরণ করি গলে যাওয়া চকোলেট সহওয় আমরা গ্লাসের দৈর্ঘ্যের দিকে কিছু লাইন আঁকছি। অবশেষে, আমরা একটি টুথপিকটি এঁকে এঁকেছি এবং এটি অঙ্কনটি তৈরি করতে লাইনগুলিতে লম্ব এবং লম্বায় দিক সন্নিবেশ করলাম।
  15. 20 মিনিট শীতল হতে দিন ফ্রিজে মিলিফুয়েল এবং পরিবেশন করার 20 মিনিটের আগে এটি সরিয়ে ফেলুন।
পরিবেশনায় পুষ্টি সম্পর্কিত তথ্য
ক্যালোরি: 290
রেসিপি দ্বারা রান্নাঘর রেসিপি https://www.lasrecetascocina.com/milhojas-con-crema-de-cafe/ এ