ভিল রাউন্ড একটি অত্যন্ত কৃতজ্ঞ মাংস যা পোর্তোর মতো সাসসালাসের সাথে আগাম প্রস্তুত করা যেতে পারে।
লেখক: মারিয়া ওয়াজকেজ
রেসিপি প্রকার: Carnes
রান্নাঘর: ঐতিহ্যগত
পরিবেশন: 6
উপাদানগুলো
1 গোল গরুর মাংস
5 গাজর, পাতলা কাটা
কাটা পেঁয়াজ ১
1 সবুজ বেল মরিচ কাটা
2 রসুনের রসুন
পোর্ট ওয়াইন 1 গ্লাস
মাংসের ঝোল 1 গ্লাস
ওলিভ তেল
শাল
কালো মরিচ
প্রস্তুতি
জাল চালু, মরসুম রাউন্ড।
আমরা একটি পাত্র এবং যখন এটি গরম হয় একটি ভাল জেল রেখেছি আমরা বৃত্তাকার সিল বাইরের সোনার পর্যন্ত আমরা পাত্র এবং রিজার্ভ থেকে সরান।
একই পাত্রটিতে, আরও কিছুটা তেল যোগ করুন, যদি প্রয়োজন হয়, এবং গাজর কষান, পেঁয়াজ এবং মরিচ কয়েক মিনিটের জন্য।
পাত্রটি গোল এবং খোঁচা এবং কাটা রসুনের লবঙ্গ রাখুন।
আমরা পোর্ট ওয়াইন .ালা এবং মাংসের ঝোল এবং দুই মিনিট ধরে উচ্চ তাপে রান্না করুন যাতে অ্যালকোহল বাষ্প হয়।
আমরা পাত্রটি coverেকে দেওয়ার পরে, আমরা তাপকে মাঝারি এবং কম করে দেব 30-40 মিনিট রান্না করুন আনুমানিকভাবে, রান্নার সময়টি অর্ধেক করে টুকরো টুকরো টুকরো টানছে।
সময় পরে, আমরা রাউন্ডটি বের করি এবং এটি শীতল হতে দিন।
এদিকে, আমরা গ্রাইডার দিয়ে সবজিগুলিতে যাব একটি সূক্ষ্ম সস অর্জন.
রাউন্ডটি ইতিমধ্যে টেম্পারেড হয়ে গেলে, আমরা জালটি সরিয়ে ফেলি এবং আমরা ফিললেট কাটা.
আমরা পরিবেশন করতে সস এবং উত্তাপে ফিললেটগুলি ফিরিয়ে দিই।
পরিবেশনায় পুষ্টি সম্পর্কিত তথ্য
ক্যালোরি: 360
রেসিপি দ্বারা রান্নাঘর রেসিপি https://www.lasrecetascocina.com/redondo-de-ternera-al-oporto/ এ