আলু রিওজান স্টাইল, একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার, একটি সহজ এবং দ্রুত স্ট্যু প্রস্তুত, ঠান্ডা দিনের জন্য আদর্শ.
একটি থালা যা আমরা কয়েকটি উপাদান দিয়ে প্রস্তুত করতে পারি, আমাদের কেবল একটি ভাল কোরিজো যোগ করতে হবে যা এই খাবারটি এবং কিছু ভাল আলুতে স্বাদ দেবে।
একটি একক থালা হিসাবে একটি আদর্শ থালা.
আলু রিওজানার স্টাইল
লেখক: মন্টসে
রেসিপি প্রকার: শুরু
পরিবেশন: 4
প্রস্তুতি সময়:
রান্নার সময়:
মোট সময়:
উপাদানগুলো
- 1 এবং ½ কেজি আলু
- 2-3 সসেজ
- 1 বড় পেঁয়াজ
- 3 রসুন লবঙ্গ
- 1 তেজ পাতা
- মিষ্টি পেপারিকা 1 টেবিল চামচ
- তেল
- শাল
প্রস্তুতি
- রিওজা-স্টাইলের আলু প্রস্তুত করতে আমরা পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে, ছোট করে কেটে শুরু করব। রসুনের খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।
- একটি সসপ্যানে তেলের স্প্ল্যাশ রাখুন, পোচ করতে পেঁয়াজ যোগ করুন।
- পেঁয়াজ সিদ্ধ হয়ে গেলে রসুনের কিমা দিয়ে দিন। আমরা সতর্ক থাকব যাতে পুড়ে না যায়, আমরা নাড়া দেব।
- চোরিজোকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, প্যানে যোগ করুন এবং কয়েক মিনিট রান্না করতে দিন।
- আলুর খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, যাতে আলু স্টার্চ ছেড়ে দেয় এবং এইভাবে ঝোল ঘন করে।
- প্যানে আলু যোগ করুন, সবকিছু দিয়ে নাড়ুন।
- মিষ্টি পেপারিকা এবং তেজপাতার টেবিল চামচ যোগ করুন, আপনি গরম পেপারিকা একটি চিমটি লাগাতে পারেন। আলু ও চোরিজো সবকিছু দিয়ে মিনিট দুয়েক নেড়ে পানি দিয়ে আলু ঢেকে রাখতে হবে, আলুগুলো ঢেকে রাখতে হবে। সামান্য লবণ যোগ করুন।
- এটিকে মাঝারি আঁচে প্রায় 20-30 মিনিট বা আলু নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে দিন।
- যখন সেগুলি রান্না করা হয়, আমরা লবণের স্বাদ গ্রহণ করি যদি এটি সংশোধন করার প্রয়োজন হয়। ঝোল খুব পাতলা হলে, আমরা কিছু আলু নেব, সেগুলিকে গুঁড়ো করে ঝোলের সাথে যোগ করব এবং এটি একটু ঘন হবে।
- এবং এটি পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত হবে।