আলুযুক্ত শুকরের মাংসের গাল

আলুযুক্ত শুকরের মাংসের গাল

আজ আমি আপনার জন্য এই সুস্বাদু এবং স্প্যানিশ খাবার, ব্রিজযুক্ত শুয়োরের গালের চিরাচরিত খাবার আলু দিয়ে। একটি থালা যা traditionতিহ্যগতভাবে আন্দালুসিয়ান খাবারে পরিবেশন করা হয়, যদিও এটি স্পেনীয় ভূগোলের অন্যান্য ক্ষেত্রেও খুব সাধারণ। গালগুলি গুরুত্বপূর্ণ চর্বিযুক্ত সামগ্রীর সাথে চর্বিযুক্ত মাংস, তাই এটি পরিমিতভাবে খাওয়া উচিত।

এই রেসিপিটির অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ হ'ল মাংসের পূর্বের প্রস্তুতি। গালগুলি ভালভাবে পরিষ্কার করা খুব বেশি প্রয়োজনীয়, অতিরিক্ত সমস্ত ফ্যাট অপসারণ এবং ঠান্ডা জলের সাথে মাংস ভালভাবে ধুয়ে ফেলা উচিত। তাড়াহুটি না করে রান্না করাও প্রয়োজনীয়, যেহেতু এই ক্ষেত্রে, গাল কম আঁচে রান্না করা হলে এটি বেশ সরস হবে। এছাড়াও, মাংস তার সমস্ত রস ছেড়ে দিতে সক্ষম হবে এবং সসটি প্রাকৃতিকভাবে ঘন হবে। আরও অ্যাডো না করে আমরা রান্নাঘরে নামি!

আলুযুক্ত শুকরের মাংসের গাল
আলুযুক্ত শুকরের মাংসের গাল
লেখক:
রান্নাঘর: স্প্যানিশ
রেসিপি প্রকার: ব্রেকফাস্ট
পরিবেশন: 4
প্রস্তুতি সময়: 
রান্নার সময়: 
মোট সময়: 
উপাদানগুলো
  • ১ কেজি ইবেরিয়ান শুয়োরের গাল
  • 4 রসুনের রসুন
  • 1 পেঁয়াজ
  • 2 গাজর
  • 2 তেজপাতা
  • রেড ওয়াইন 1 গ্লাস
  • সাল
  • মরিচ
  • জায়ফল
  • অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
  • 4 বড় আলু
প্রস্তুতি
  1. প্রথমে আমরা খুব ভাল করে গাল পরিষ্কার করতে যাচ্ছি, অতিরিক্ত ফ্যাট সরিয়ে এবং ঠান্ডা জলে মাংস ধুয়ে নিচ্ছি।
  2. আমরা গালের ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করার মতো।
  3. লবণ এবং মরিচ এবং রিজার্ভ দিয়ে মাংস সিজন করুন।
  4. এখন, আমরা পেঁয়াজকে ছোট ছোট টুকরো করে কাটতে চলেছি।
  5. আমরা রসুন পরিষ্কার এবং তাদের কাটা।
  6. গাজর খোসা ছাড়ুন এবং খুব ঘন টুকরো টুকরো টুকরো করুন।
  7. আমরা জলপাইয়ের তেলের সাথে এক ফোঁটা বৃষ্টি দিয়ে আগুনে পর্যাপ্ত গভীরতার সাথে একটি প্যান রেখেছি।
  8. তেল গরম হয়ে এলে রসুন, পেঁয়াজ এবং গাজর কাসেরোলে যোগ করুন এবং কয়েক মিনিট সরিয়ে দিন।
  9. দুটি তেজপাতা যুক্ত করুন এবং কয়েক সেকেন্ড রেখে দিন।
  10. এখন, আমরা মাংস যুক্ত করব এবং আঁচ কমিয়ে দিন, এটি প্রায় 20 মিনিটের জন্য কম আঁচে ভালভাবে রান্না করুন।
  11. সেই সময়ের পরে, রেড ওয়াইনের গ্লাসটি যুক্ত করুন এবং এটি প্রায় 15 মিনিটের জন্য কমাতে দিন।
  12. তারপরে এক গ্লাস জল যোগ করুন এবং কম তাপের জন্য আরও 30 মিনিট ধরে রান্না করুন।
  13. মাংস রান্না করার সময়, আমরা আলু প্রস্তুত করতে যাচ্ছি।
  14. আমরা আলু খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলি এবং গালের মতোই ছোট আকারের বর্গাকার টুকরাগুলিতে কেটে রাখি।
  15. অতিরিক্ত মেদ অপসারণ করতে গরম তেলে আলু ভাজুন এবং শোষণকারী কাগজে সংরক্ষণ করুন।
  16. শেষ করতে, আলুতে ক্যাসেরোলে যোগ করুন এবং আরও 5 মিনিটের জন্য সবকিছু এক সাথে রান্না করুন।
  17. পরিবেশন করার আগে স্টু কয়েক মিনিট বিশ্রাম দিন।

 


নিবন্ধটির বিষয়বস্তু আমাদের নীতিগুলি মেনে চলে সম্পাদকীয় নীতি। একটি ত্রুটি রিপোর্ট করতে ক্লিক করুন এখানে.

মন্তব্য করতে প্রথম হতে হবে

আপনার মন্তব্য দিন

আপনার ইমেল ঠিকানা প্রকাশিত হবে না। প্রয়োজনীয় ক্ষেত্রগুলি দিয়ে চিহ্নিত করা *

*

*

  1. ডেটার জন্য দায়বদ্ধ: মিগুয়েল অ্যাঞ্জেল গাটান
  2. ডেটার উদ্দেশ্য: নিয়ন্ত্রণ স্প্যাম, মন্তব্য পরিচালনা।
  3. আইনীকরণ: আপনার সম্মতি
  4. তথ্য যোগাযোগ: ডেটা আইনি বাধ্যবাধকতা ব্যতীত তৃতীয় পক্ষের কাছে জানানো হবে না।
  5. ডেটা স্টোরেজ: ওসেন্টাস নেটওয়ার্কস (ইইউ) দ্বারা হোস্ট করা ডেটাবেস
  6. অধিকার: যে কোনও সময় আপনি আপনার তথ্য সীমাবদ্ধ করতে, পুনরুদ্ধার করতে এবং মুছতে পারেন।