দলগুলি কীভাবে শুরু হয়েছিল? বাড়িতে, ক্রিসমাসের দিনে, আমরা প্রস্তুত করি আমেরিকান সস মধ্যে hake, একটি ক্লাসিক যা আমরা কখনই প্রত্যাখ্যান করব না। আমি বললাম যদি তাড়াতাড়ি প্রস্তুত হয়ে যায় আমি মিথ্যা বলব। পরে সস তৈরি করতে প্রথমে ফিশ স্টকের প্রস্তুত করা দরকার requires এটি সময় নেয়, হ্যাঁ, তবে এটি করা কঠিন নয়।
আপনার যদি এখনও নববর্ষের প্রাক্কালে বা নববর্ষের মেনু মনে না থাকে তবে এটি নিঃসন্দেহে এটি সম্পূর্ণ করার জন্য একটি ভাল বিকল্প। আপনি আগের দিন সস প্রস্তুত করতে পারেন এবং একই সকালে মাছ যোগ করতে পারেন। আমরা হ্যাক বেছে নিয়েছি, কিন্তু সন্ন্যাসী একটি বিকল্প এই এক চমত্কার।
আমেরিকান সসে হ্যাক
আমেরিকান সসে হ্যাক ক্রিসমাসে আমাদের টেবিলে একটি ক্লাসিক। এটি প্রস্তুত করতে সময় লাগে তবে এটি করা সহজ। এবং আপনি আগে থেকে প্রস্তুত করতে পারেন।
লেখক: মারিয়া
রেসিপি প্রকার: প্রধান
পরিবেশন: 8
প্রস্তুতি সময়:
রান্নার সময়:
মোট সময়:
উপাদানগুলো
- 8 হ্যাক ফিললেট
- 12 চিংড়ি
- ওলিভ তেল
- শাল
- Pimienta
আমেরিকান সস জন্য
- ওলিভ তেল
- 12 চিংড়ির প্রধান
- 3 রসুন লবঙ্গ, কিমা বানানো
- 1 টি লিক, কিমা বানানো
- 1 স্ক্যালালিয়ন, কিমা তৈরি
- ১ টুকরো টুকরো লাল পেঁয়াজ
- 2 গাজর, কাটা
- সেলারি 1 স্টিক, কিমা তৈরি
- 2 ডাইসড টমেটো
- 1 গ্লাস ব্র্যান্ডি
- 35 গ্রাম ভাত
- 170 মিলি। টমেটো সস
- মাছের ঝোল (হাড় + লিক + পিঁয়াজ + গাজর + সেলারি)
- শাল
- Pimienta
প্রস্তুতি
- আমরা মাথা ভাজা জলপাই তেল সঙ্গে একটি কাসেরোল মধ্যে চিংড়ি এর। যখন তারা গোলাপী এবং সোনালি হয়, তখন মাথাগুলি একটি প্লেটে সরান এবং রিজার্ভ করুন।
- রসুনে, গোঁফ, ছাইভস, পেঁয়াজ, গাজর এবং সেলারিগুলিতে ক্যাসেরোল যুক্ত করুন। আমরা 15 মিনিটের জন্য পোচ করি আন্দাজ.
- তারপর কাটা টমেটো যোগ করুন টমেটো পূর্বাবস্থায় ফিরে না আসা পর্যন্ত আরও 10 মিনিট পুরো রান্না করুন।
- আমরা চিংড়ির মাথাগুলি কাসেরলে ফিরি, আমরা ব্র্যান্ডি অন্তর্ভুক্ত এবং আমরা flambé।
- আমরা চাল যোগ করি, টমেটো সস এবং জল দিয়ে coverেকে দিন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং তারপর 45 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন।
- আমরা মিশ্রণ ক্রাশ এবং সস টানুন যাতে এটি সূক্ষ্ম এবং মসৃণ হয়। এর পরে, আমরা সসকে একটি কম সসপ্যানে রাখি, coverেকে রাখুন এবং এটি 5 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন।
- Tenderতু টেন্ডারলিনগুলি হেকে এবং খোসা ছাড়ানো চিংড়ির সাথে ক্যাসেরোলে একসাথে রাখুন। পুরো 4 মিনিট ধরে রান্না করুন এবং উত্তাপ থেকে সরান।
- আমরা গরম পরিবেশন।