বাবা গণৌশ একটি আবার্গিন পুরির আদর্শের উপর ভিত্তি করে একটি পেস্ট আরবিক এবং ভূমধ্যসাগরীয় খাবার। এটি সাধারণত পিটা রুটির সাথে খাওয়া হয় তবে আমরা এটি স্যান্ডউইচ ছড়িয়ে দিতে বা পাস্তা থালা বা উদ্ভিজ্জ টেম্পুরা আল দেন্টে সহযোগী হিসাবে ব্যবহার করতে পারি।
মূল উপাদানটি হ'ল ভুনা বেগুনযা traditionতিহ্যগতভাবে চূর্ণ এবং তাহিনা, লেবুর রস, রসুন, ডালিম সিরাপ এবং জিরা মিশ্রিত হয়। বাড়িতে আমরা আমাদের নিজস্ব সংস্করণ প্রস্তুত করেছি যা আমরা জলপাই তেল দিয়েও প্রচলিত সংস্করণের মতো ধুতে চেয়েছিলাম। এই আবার্গিন পেটের চেষ্টা বন্ধ করবেন না, আপনি পুনরাবৃত্তি করবেন!
আবার্গিন পেট বা বাবা গণৌস
আজ আমরা যে আবার্গিন পেট প্রস্তুত করি তা হ'ল বাবা গণৌশের একটি সংস্করণ, আরবিক খাবারের খুব সাধারণ ক্রিম যা পিটা রুটির সাথে খাওয়া হয়।
লেখক: মারিয়া
রেসিপি প্রকার: এপেটাইজার
পরিবেশন: 6
প্রস্তুতি সময়:
রান্নার সময়:
মোট সময়:
উপাদানগুলো
- 1 বড় বেগুন
- 3 টেবিল চামচ তাহিনী
- 2 টেবিল চামচ লেবুর রস
- 1 টেবিল চামচ জলপাই তেল প্লাস বর্ষণের জন্য অতিরিক্ত for
- 1 রসুনের লবঙ্গ, খোসা ছাড়ানো এবং কিমা বানানো
- As চামচ ধূমপান করা পেপ্রিকা
- লবণ এবং কালো মরিচ
- টাটকা ধনিয়া এবং কুকিজ।
প্রস্তুতি
- ওভেনটি 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন এবং বেগুনটি অর্ধ দৈর্ঘ্যের দিকে কেটে নিন। আমরা এটি মাংসের পাশে একটি রেখাযুক্ত বেকিং ট্রেতে রাখি 30 মিনিট ভুনা স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত এরপরে, এটি হ্যান্ডেল করতে সক্ষম হওয়ার মতো পর্যাপ্ত শীতল না হওয়া পর্যন্ত আমরা এটিকে বিশ্রাম দিন।
- তারপরে, আমরা বেগুন থেকে ত্বক সরিয়ে এটিতে রাখি খাদ্য প্রসেসর আমরা পিষে ফেলেছি, কিছু টুকরো টিকে থাকার অনুমতি দিচ্ছি।
- আমরা তাহিনী যোগ করি, লেবুর রস, জলপাইয়ের তেল, রসুন, ধূমপান করা পেপ্রিকা এবং লবণের সাথে মরিচ salt আমরা মসৃণ এবং ক্রিমযুক্ত ধারাবাহিকতা না পাওয়া পর্যন্ত আমরা আবার কাজ করি।
- আমরা এর স্বাদটি সংশোধন করি, যদি প্রয়োজন হয় তবে এটি একটি পাত্রে রাখুন এবং আমরা ফ্রিজে রেখেছি 1 ঘন্টা.
- আমরা আবার্গিন পেট সাথে পরিবেশন করি কুমারী জলপাই তেল অতিরিক্ত এবং কাটা সিলান্ট্রো