গ্রীষ্মের আইসক্রিমের চেয়ে বেশি সাধারণ কী? আমরা বছরের যে কোনও সময় আইসক্রিম উপভোগ করতে পারি, তবে গ্রীষ্মে এগুলি আরও বেশি প্রাধান্য পায়। আজ আমরা আপনাকে রান্নাঘর রেসিপিগুলিতে প্রস্তাব দিচ্ছি, এর স্বাদগুলির সংমিশ্রণের জন্য এবং এর রঙ উভয়ই জন্য একটি অত্যন্ত পরামর্শমূলক আইসক্রিম: ব্লুবেরি আইসক্রিম এবং ছাগলের পনির
আপনি বাড়িতে আইসক্রিম তৈরি করতে পারেন? অবশ্যই. এগুলি বাড়িতে প্রস্তুত করে, আমরা তাদের উপাদানগুলি সম্পর্কেও সচেতন হব, বিভিন্ন স্বাদের সংমিশ্রণে খেলতে সক্ষম হব। আমাদের তাদের আরামে বাড়িতে তৈরি করা দরকার একটি ফ্রিজ. 40 ডলার থেকে আপনি ঘরের ব্যবহারের জন্য এমন মডেলগুলি সন্ধান করতে পারেন যা ভাল ফলাফল দেয়। এটি আমাদের বরফের ক্রিম তৈরি করতেও ব্যবহৃত হবে ভাত পুডিং y কুকি সঙ্গে চকোলেট.
- 340 জি। তাজা বা হিমায়িত ব্লুবেরি
- বালসামিক ভিনেগার 1 টেবিল চামচ
- 58 গ্রাম। সাদা চিনি
- 3 ডিম yolks
- 250 +120 মিলি। সম্পূর্ন দুধ
- লবণ একটি চিম্টি
- 172 গ্রাম। সাদা চিনি
- 110 গ্রাম। ঘরের তাপমাত্রায় ছাগল পনির
- 2 টেবিল চামচ লেবুর রস
- 370 মিলি। ক্রিম (35% মিলিগ্রাম)
- একটি মধ্যে চুলা নিরাপদ ধারক আমরা ব্লুবেরি, চিনি এবং বালসামিক ভিনেগার মিশ্রিত করি। 30 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 200 মিনিটের জন্য অথবা ব্লুবেরিগুলি নরম হওয়া এবং রস তৈরি না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
- একটি বাটি মধ্যে, আমরা yolks পরাজিত ডিম এবং আমরা রিজার্ভ।
- একটি মধ্যে মাঝারি আঁচে সসপ্যান, আমরা 250 মিলি মিশ্রিত করি। দুধ, লবণ এবং বাকি চিনি দুধ ফুটে উঠা পর্যন্ত। সুতরাং, আমরা আগুন থেকে সরান।
- আমরা অর্ধেক মিশ্রণটি বাটিতে কুসুম দিয়ে pourেলে দিন রড দিয়ে আলোড়ন ক্রমাগত যাতে তারা বক্রতা না।
- আমরা এই মিশ্রণটি সসপ্যানে pourেলে রাখি যাতে বাকী মিশ্রণ থাকে এবং আমরা এটি আবার আগুনে নিয়ে যাই (কম মাঝারি তাপ), ক্রমাগত আলোড়ন ring মিশ্রণ ঘন হওয়া পর্যন্ত। সুতরাং, আমরা উত্তাপ থেকে সরান এবং একটি বড় পাত্রে .ালা। এটা আমরা পনির সঙ্গে মিশ্রিত ছাগল, বাকি দুধ (120 মিলি।) এবং লেবুর রস, যতক্ষণ না তারা সম্পূর্ণ একত্রিত হয়।
- একটি মধ্যে খাদ্য প্রসেসর মিশ্রণটি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত আমরা ব্লুবেরিগুলি ম্যাশ করি। বাটি থেকে মিশ্রণটি যুক্ত করুন এবং একটি সমজাতীয় মিশ্রণটি না পাওয়া পর্যন্ত আবার কাজ করুন।
- আমরা মিশ্রণটি বহন করি ফ্রিজে এবং আমরা প্রস্তুতকারকের নির্দেশাবলী অনুসরণ করি। একবার হয়ে গেলে, আমরা এটিকে ফ্রিজে একটি বায়ুচুক্ত পাত্রে সংরক্ষণ করি।
- আমরা পরিবেশন করার 5-10 মিনিট আগে ফ্রিজার থেকে সরান।