মেরিনেট ফিশ, প্রচুর স্বাদযুক্ত মাছ খাওয়ার একটি উপায়। আন্দালুসিয়ার একটি সাধারণ থালা মেরিনেটেড মাছ, অনেকগুলি বারে এটি খুব ভাল তপা হয়। মেরিনেড কোন অঞ্চলে পরিবর্তিত হয় সেগুলির উপর নির্ভর করে কিছু মশলা পরিবর্তিত হয়। সুতরাং যদি এমন একটি জিনিস থাকে যা আপনি পছন্দ করেন না, তবে এটি অন্য একটি দ্বারা প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। আপনি যদি ভিনেগার খুব বেশি পছন্দ না করেন তবে আপনি সাদা ওয়াইন বা জলের জন্য অর্ধেক পরিবর্তন করতে পারেন।
আপনি নিজের পছন্দ মতো মাছটি ব্যবহার করতে পারেন তবে একটি শক্ত মাংসের মাছ মেরিনেড ধরে রাখা এবং তারপরে এটি ভাজাই ভাল।
উপাদানগুলো
- 1 সন্ন্যাসী 1 কিলো
- 1 গ্লাস ভিনেগার
- ১ চা চামচ ওরেগানো
- মিষ্টি পেপারিকা 1 চা চামচ
- 2 রসুন লবঙ্গ
- শাল
- ময়দা
- ভাজার জন্য তেল
প্রস্তুতি
- মেরিনেটেড মনকিফিশ তৈরি করতে, আমরা প্রথমে ফিশমোনজারকে কেন্দ্রীয় মেরুদণ্ড অপসারণ করতে বলব, আমরা এটি পরিষ্কার করব, দিকগুলি থেকে মেরুদণ্ডগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং এটি প্রায় 2 সেন্টিমিটারের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটাতে।
- আমরা টুকরোগুলি একটি ট্রেতে রেখে দেব, লবণ, ওরেগানো, মিষ্টি পাপ্রিকা, সামান্য লবণ এবং ভিনেগারের গ্লাস। আমরা মিশ্রিত।
- রসুনটি কেটে মিশ্রণে যোগ করুন। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে 3-4েকে এটি XNUMX-XNUMX ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন। আমরা এটি অপসারণ করা হবে।
- আমরা ফ্রিজ থেকে মেরিনেট করা মনকফিশ সরিয়ে ফেলি। আমরা মাঝারি আঁচে একটি ফ্রাইং প্যানটি প্রচুর পরিমাণে তেল দিয়ে ভাজতে থাকি।
- আমরা একটি প্লেটে ময়দা রাখি, সন্ন্যাসীফিশের টুকরোগুলি সরিয়ে ফেলি, মেরিনেড ভালভাবে নামান, আমরা ময়দা দিয়ে চলে যাই এবং সোনালি বাদামি না হওয়া পর্যন্ত ব্যাচগুলিতে সন্ন্যাসীকে টুকরো ভাজা করে রাখি।
- আমরা তাদের বাইরে নিই এবং অতিরিক্ত তেল ছাড়ানোর জন্য আমরা তাদের রান্নাঘরের কাগজযুক্ত একটি প্লেটে রেখে দেব।
- আমরা তত্ক্ষণাত পরিবেশন করি যাতে তারা শীত না পড়ে। আমরা এটি একটি সালাদ সঙ্গে যেতে পারেন।