আজ আমরা সেই স্টুগুলির মধ্যে একটি প্রস্তুত করতে যাচ্ছি যা আমরা খুব পছন্দ করি: আলু এবং শুকনো টমেটো দিয়ে মসুর ডাল. উপাদানের পরিপ্রেক্ষিতে একটি সাধারণ স্টু কিন্তু তেলে শুকনো টমেটো দ্বারা প্রদত্ত গন্ধের জন্য প্রচুর ব্যক্তিত্বের ধন্যবাদ, অনেকগুলি স্টুতে একটি দুর্দান্ত সংযোজন!
বাড়িতে আমরা প্রতি সপ্তাহে লেবু তৈরি করি এবং সাধারণত আমরা সেই সবজি বা উপাদানগুলির সাথে তাদের সাথে যাওয়ার সুযোগ নিয়ে থাকি যা আমাদের শীঘ্রই ছেড়ে দিতে হবে। যাইহোক, শুধু একটি পেঁয়াজ, লিক এবং মরিচ ভাজা, যেমন এই ক্ষেত্রে আলু এবং শুকনো টমেটো দিয়ে সুস্বাদু মসুর ডাল তৈরি করুন।
যতক্ষণ না পেঁয়াজ ভালোভাবে ভেজে যায় ততক্ষণ সসটি শান্তভাবে রান্না করুন। এটি স্টুতে অনেক স্বাদ দেবে যা আপনি পরে করতে পারেন দিয়ে সমৃদ্ধ করা আমি ঝোল, হয় সবজি বা ডি পোলো, যেমনটা আমি এই ক্ষেত্রে করেছি। এছাড়াও, কিছু মশলা কখনও আঘাত করে না: পেপারিকা এবং হলুদ, এই ক্ষেত্রে, আমাদের প্রিয়।
রেসিপি
- কাটা পেঁয়াজ ১
- 2 টি লিক্স, কিমা বানানো
- 1 সবুজ বেল গোলমরিচ
- ½ লাল বেল মরিচ কাটা
- 3টি আলু, খোসা ছাড়ানো এবং কিউব করা
- 5 টি শুকনো টমেটো, কাটা
- 1 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট
- লা ভেরা থেকে ১ চা চামচ পেপারিকা
- এক চিমটি হলুদ
- স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ
- 250 গ্রাম মসুর ডাল
- মুরগির স্যুপ
- ওলিভ তেল
- একটি সসপ্যানে 3-4 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল গরম করুন এবং পেঁয়াজ কুচি, লিক এবং মরিচ মাঝারি আঁচে 10 মিনিটের জন্য।
- পরে, আমরা আলু, শুকনো টমেটো, ঘনীভূত টমেটো, মশলা এবং মিশ্রিত করি।
- তারপর, আমরা মসুর ডাল যোগ করি এবং উদারভাবে মুরগির ঝোল সঙ্গে শীর্ষ.
- আমরা প্রায় 25 মিনিট রান্না করি বা মসুর ডাল না হওয়া পর্যন্ত
- আমরা আলু এবং গরম শুকনো টমেটো দিয়ে মসুর ডাল পরিবেশন করি।