Bizcocho de yogur y pomelo
El pomelo es la gran olvidada de las frutas, es una pena ya que tiene muchas propiedades y un sabor que aunque es fuerte en su justa medida puede ser muy sorprendente en nuestros platos. En un bizcocho clásico como es el de yogurt queda muy bien, ya que incorpora la acidez, el perfume y el amargor al final de esta fruta.
Nosotras de vez en cuando compramos un par de pomelos, para salsas, bizcochos… Esta receta de bizcocho básica es perfecta para el desayuno o la merienda, y por supuesto podemos añadirle un puñadito de frutos secos 0 gotitas de chocolate. ¡A por la receta!
Bizcocho de yogur y pomelo
Bizcocho de yogur y pomelo
Autor: Ana y Asu Chamorro
Cocina: A
Tipo de receta: Postre
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1 yogur natural
- aceite de oliva (1 medida del yogur)
- azúcar (2 medidas de yogur)
- harina (3 medidas de yogur)
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura química(16gr)
- el zumo de un pomelo y su ralladura
Preparación
- Precalentar el horno a 180ºC.
- En un bol añadir los huevos junto con el azucar y batir bien hasta que la mezcla se blanquee.
- Incorporar el yogur, el zumo de un pomelo y el aceite. Batir muy bien.
- Ahora es el momento de tamizar la harina y la levadura sobre nuestro bol, una vez que ya esté integrado ya tenemos lista nuestra masa para el bizcocho de yogurt y pomelo.
- Poner la masa de bizcocho en el molde elegido, rallar algo de piel del pomelo y ponerlo sobre la masa.
- ¡Hornear de 30 a 40 minutos! Para comprobar que la cocción es correcta pinchar el bizcocho con un palillo o cuchillo limpio y comprobar que este salga limpio y no húmedo.
- ¡Dejar enfriar y a comer!