Cada día son más las personas que empiezan a sufrir de la noche a la mañana una intolerancia o alergia alimenticia. Estas personas tienen que adaptar su alimentación a los nuevos hábitos requeridos de esta intolerancia, buscando así cómo sustituir unas comidas por otras. Lo mismo ocurre cuando ya se nace con dicha alergia o intolerancia, que desde siempre tienes que evitar alimentos que te sienten mal o que puedan perjudicar seriamente tu salud.
La receta que os ofrecemos hoy está pensada para aquellas personas celiacas (alérgicas al gluten) o que sufren cierta intolerancia a este componente. Se trata de un bizcocho sin gluten que nada tiene que envidiarle al sabor del bizcocho casero normal. Si quieres saber qué ingredientes hemos añadido y los tiempos de cocción, quédate con nosotros.
- 100 gramos de mantequilla
- 3 huevos tamaño L
- 125 gramos de harina de arroz integral
- 100 gramos de azúcar
- 16 gramos de levadura de repostería
- Ralladura de 1 limón
- Cogemos un bol en el que prepararemos la mezcla de nuestro bizcocho sin gluten.
- Lo primero que echaremos en él será los huevos, que batiremos bien junto con el azúcar.
- A continuación, añadiremos la mantequilla (puede serviros cualquiera pero recomendamos la que viene en formato tubo porque es más fácil de mezclar), la ralladura del limón y tanto la harina de arroz integral como la levadura, previamente tamizadas (las añadimos a un colador y vamos añadiendo a golpecitos).
- Mezclamos todo con la ayuda de una varilla metálica.
- Vertemos la mezcla sobre un recipiente apto para horno y lo metemos en él, que habrá precalentado, a 200 ºC aproximadamente 25 minutos.