Bizcocho de zanahoria y canela, una receta tradicional que gusta mucho, ya que es un bizcocho más saludable, con mucho sabor y con una textura muy jugosa. Ideal para el desayuno o la merienda.
Preparar bizcochos con verduras o frutas es una manera muy saludable de disfrutar de estos dulces, nos aportan muchas vitaminas y minerales, para los niños son estupendos hacer estos bizcochos ya que así empiezan a incorporar y mezclar ingredientes en su comida.
El bizcocho de zanahoria y canela está muy bueno, necesita manos azúcar ya que la canela le aporta parte del sabor.
Bizcocho de zanahoria y canela
Autor: Montse
Tipo de receta: Postre
Raciones: 8
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 250 gr. de harina
- 250 gr. de zanahoria
- 200 gr. de azúcar moreno
- 150 gr. de aceite de girasol
- 1 cucharada sopera de canela
- 3 huevos
- 1 cucharada bicarbonato
- 1 cucharadita de levadura
- Azúcar glas
Preparación
- Para hacer el bizcocho de zanahoria y canela, lo primero encenderemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
- En un bol batimos con unas varillas eléctricas los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.
- Añadimos el aceite de girasol, mezclamos bien.
- En un bol mezclamos la harina, la canela, el bicarbonato y la levadura, pasamos todo por un tamiz.
- Añadimos lo anterior a la mezcla de los huevos y el azúcar, poco apoco e incorporando bien para que no se queden grumos.
- Lavamos las zanahorias las rallamos. Las añadimos a la mezcla anterior, lo mezclamos bien todo.
- Cogemos un molde desmontable de 22 cm. Lo engrasamos y echamos toda la masa.
- Metemos al horno y dejamos cocinar 30-40 minutos o hasta que el bizcocho esté listo. Para ello pincharemos con un palillo en el centro, si sale seco estará listo, si no lo dejamos unos minutos más.
- Cuando esté lo sacamos del horno, dejamos enfriar.
- Lo espolvoreamos con azúcar glas.