Bizcocho de zanahoria y avena

Bizcocho de zanahoria y avena

En Recetas de Cocina os animamos a menudo a hacer repostería casera. Quienes disfrutáis comiendo dulce podéis así daros un capricho siendo conscientes de los ingredientes que se utilizan para elaborarlo. Y para empezar, bizcochos como este de zanahoria son siempre una gran elección

Los bizcochos son sencillos de preparar, ¡cualquiera puede hacerlos! Para este bizcocho de zanahoria y avena solo necesitarás un bol y una batidora de mano. Y por supuesto, un horno con la temperatura adecuada para que el bizcocho suba y cuaje. ¿Tienes todo lo qué necesitas par empezar?


Este bizcocho es una gran elección como desayuno o merienda. Es un bizcocho muy tierno y ligeramente húmedo cuyos ingredientes principales son avena, almendra y zanahoria. Lleva también una gran cantidad de azúcar, por lo que no está aconsejado para un consumo frecuente ni para niños menores de 2 años que no quieras que se acostumbren a la palatabilidad del azúcar.

Bizcocho de zanahoria y avena
Este bizcocho de zanahoria y avena es tierno y ligeramente húmedo; ideal para darte un capricho dulce de vez en cuando para desayunar o merendar.
Autor:
Tipo de receta: Dessert
Raciones: 10
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 150 g. de copos de avena
  • 80 g. de almendras molidas
  • Una pizca de sal
  • Una cucharadita de canela
  • 8 g. de levadura química (medio sobre)
  • 3 Huevos L
  • 100 g. de panela
  • 180 g. de zanahoria rallada
  • 100 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • 80 ml. de zumo de naranja
Preparación
  1. En un bol mezclamos la avena, la almendra molida, la levadura, la sal y la canela.
  2. En otra bol batimos al baño maría la panela y los huevos, hasta que la mezcla haya duplicado el volumen y esté esponjosa.
  3. Añadimos a esta mezcla la zanahoria rallada, el aceite y el zumo de naranja, uno a uno, batiendo tras cada adición.
  4. Después, incorporamos poco a poco la mezcla de avena y almendra, mezclando con movimientos suaves y envolventes.
  5. Una vez estén los ingredientes bien combinados vertemos la mezcla en un molde forrado con papel vegetal, golpeando ligeramente sobre la encimera este para eliminar las burbujas de aire.
  6. A continuación, llevamos el molde al horno precalentado a 180º y horneamos durante 50 minutos o hasta que al pinchar en el centro con un palillo este salga limpio.
  7. Finalmente sacamos el molde del horno y dejamos templar 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla para que termine de enfriarse.

 

 


3 comentarios, deja el tuyo

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