Bizcocho de queso mascarpone y chocolate

Son muchas las recetas que descubrimos por la necesidad o el deseo de aprovechar esos ingredientes que tenemos en la nevera y están a punto de caducar. Así di con este bizcocho de mascarpone; por la necesidad de acabar una tarrina de queso mascarpone y el deseo de preparar un bizcocho para desayunar.

Es un bizcocho sencillo, ideal para principiantes. Los ingredientes se incorporan uno a uno y se baten hasta lograr una masa densa que crecerá posteriormente en el horno. El chocolate no venía en la receta original pero, no me he podido resistir a echarle unas pepitas de chocolate negro.

Bizcocho de queso mascarpone y chocolate
Esta bizcocho de queso mascarpone y chocolate puede convertirse en una sencilla forma se dervir un buen desayuno o merienda.
Autor:
Tipo de receta: Postre
Raciones: 8
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 4 huevos
  • 200 g. de azúcar
  • 200 ml. de nata 35% m.g.
  • 250 g. de queso mascarpone
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 300 g. de harina
  • 4 cucharaditas de levadura química
  • 120 g de pepitas de chocolate
  • 1 cucharada de leche
Preparación
  1. Precalentamos el horno a 190ºC.
  2. Batimos los huevos junto con el azúcar hasta que blanqueen.
  3. Incorporamos la nata, el queso y la esencia de vainilla, uno a uno, batiendo tras cada adición hasta conseguir una masa homogénea.
  4. Mezclamos en un cuenco la harina y la levadura. Añadimos la mezcla tamizada a la masa y mezclamos con movimientos envolventes.
  5. Finalmente, incorporamos las pepitas de chocolate y una cucharada de leche y volvemos a mezclar.
  6. Vertemos la masa en un molde cuya base habremos forrado con papel sulfurizado.
  7. Horneamos el bizcocho durante aproximadamente 1 hora o hasta que al pinchar con un palito, este salga limpio.
  8. Sacamos el bizcocho del horno y lo dejamos reposar 10 minutos en el molde antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que enfríe.

 

 

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Maria Vazquez

La cocina es una de mis aficiones desde que era niña y servía de pinche a mi madre. Aunque poco tenga que ver con mi profesión actual, la cocina... Ver perfil ›

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