Cuando las temperaturas comienzan a caer en casa nada nos apetece mas encender el horno y hornear un dulce como el bizcocho de naranja que hoy os proponemos. Un bizcocho sencillo, perfecto para quienes no os habéis animado nunca a hacer uno, perfecto para acompañar el café.
Este bizcocho cítrico no tiene nada especial, pero tampoco le hace falta. Es un bizcocho tradicional ideal para compartir en el desayuno o en la merienda con una taza de leche, de café o de chocolate humeante. Y para hacerlo poco mas necesitaréis que un par de cuencos, una batidora eléctrica y un molde, además de algunos ingredientes claro.
La lista de ingredientes es sencilla y me atrevería a decir que ya tenéis todo lo necesario en casa, a excepción quizá de la levadura química, si la levadura Royal de toda la vida. ¿Os animaréis a hornear esta bizcocho de naranja? También podéis hacerlo con mandarina. ¡Probadlo!
La receta
- 175 g. de harina
- 8 g. de levadora química
- Una pizca de sal
- 1 naranja
- 4 huevos
- 70 + 70 g. de azúcar
- 80 ml. de aceite de oliva suave
- Mantequilla para engrasar el molde (o papel de horno)
- Precalentamos el horno a 180 °C y engrasamos o forramos un molde.
- Después, tamizamos la harina y la mezclamos con la levadura química y una pizca de sal.
- En un pequeño plato rallamos la piel de la naranja y en un cuenco exprimimos el zumo, reservándolo.
- A continuación, separamos las yemas de las claras de los cuatro huevos.
- Ponemos las claras en un bol amplio, añadimos una pizca de sal y batimos hasta que semimonten. Entonces incorporamos 70 gramos de azúcar y seguimos batiendo hasta que obtener un merengue.
- En otro bol grande, batimos las cuatro yemas de huevo con los 70 gramos de azúcar restante hasta que la mezcla esté espumosa.
- Entonces, añadimos el aceite de oliva suave y batimos hasta integrarlo.
- Incorporamos el zumo y la ralladura de la naranja a la mezcla y volvemos a batir para integrarlas.
- Después, batiendo a baja velocidad añadimos poco a poco la harina tamizada.
- Una vez toda la harina esté integrada añadimos las claras montadas con movimientos envolventes sirviéndonos de una espátula o cuchara de palo.
- Una vez la masa esté lista, la vertemos en el molde y la llevamos al horno.
- Horneamos durante 45 minutos el bizcocho o hasta que al pincharlo con un palito este salga limpio.
- Entonces, sacamos del horno y lo dejamos reposar cinco minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe.
- Ahora si, ya podemos disfrutar de nuestro bizcocho de naranja sencillo.