Bizcocho de miel
A parte de darle buen sabor al bizcocho hace que sea muy saludable y lleno de vitaminas, ideal para un desayuno o merienda. También lleva un poco de azúcar moreno, que le da un sabor tostado, si os parece muy dulce solo echar la miel y probar la masa, si le falta se le puede poner la mitad del azúcar que yo pongo.
Bizcocho de miel
Autor: Montse Morote
Tipo de receta: Postres
Raciones: 6
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 225 gr. de mantequilla
- 250 gr. de miel + 2 cucharadas para el glaseado.
- 100 gr. de azúcar moreno
- 3 huevos
- ½ sobre de levadura
- 300 gr. de harina
Preparación
- Primero preparamos todos los ingredientes.
- Pondremos una cazuela al fuego donde incorporaremos la miel, el azúcar y la mantequilla.
- Lo fundiremos todo junto a fuego lento.
- Cuando esté, subiremos un poco el fuego y lo dejaremos cocinar 1 minuto. Apagamos y lo dejamos hasta que esté frío. Pondremos el horno a 160º para que se vaya calentando.
- Una vez está frío, pondremos lo anterior en un bol e iremos echando los huevos uno a uno y batiendo.
- Tamizaremos la harina junto con la levadura y mezclaremos a la masa.
- Engrasaremos un molde de unos 20cm y lo forraremos con papel.
- Ponemos la masa en el molde engrasado, meteremos en el horno de 50 a 60 minutos, según horno.
- Pasado unos 40 minutos iremos pinchando en el centro, si sale húmedo aún le queda un poco si sale seco ya estará.
- Cuando esté lo sacamos. Ahora prepararemos un glaseado con 2 cucharadas de miel y dos de agua , lo metemos un minuto al mínimo al microondas y con un pincel pintaremos todo el bizcocho.
- Y listo, para los que no quieran hacer el glaseado, también está muy bueno con azúcar glas.