Bizcocho de miel, un rico y jugoso bizcocho con un sabor muy bueno que le da la miel. Yo le puse miel suave, pero ahora en el mercado podemos encontrar muchas clases diferentes, como miel con naranja, miel con tomillo, miel con romero…. y muchos otros sabores. Se puede poner la miel que más nos guste.
A parte de darle buen sabor al bizcocho hace que sea muy saludable y lleno de vitaminas, ideal para un desayuno o merienda. También lleva un poco de azúcar moreno, que le da un sabor tostado, si os parece muy dulce solo echar la miel y probar la masa, si le falta se le puede poner la mitad del azúcar que yo pongo.
Bizcocho de miel
Autor: Montse Morote
Tipo de receta: Postres
Raciones: 6
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 225 gr. de mantequilla
- 250 gr. de miel + 2 cucharadas para el glaseado.
- 100 gr. de azúcar moreno
- 3 huevos
- ½ sobre de levadura
- 300 gr. de harina
Preparación
- Primero preparamos todos los ingredientes.
- Pondremos una cazuela al fuego donde incorporaremos la miel, el azúcar y la mantequilla.
- Lo fundiremos todo junto a fuego lento.
- Cuando esté, subiremos un poco el fuego y lo dejaremos cocinar 1 minuto. Apagamos y lo dejamos hasta que esté frío. Pondremos el horno a 160º para que se vaya calentando.
- Una vez está frío, pondremos lo anterior en un bol e iremos echando los huevos uno a uno y batiendo.
- Tamizaremos la harina junto con la levadura y mezclaremos a la masa.
- Engrasaremos un molde de unos 20cm y lo forraremos con papel.
- Ponemos la masa en el molde engrasado, meteremos en el horno de 50 a 60 minutos, según horno.
- Pasado unos 40 minutos iremos pinchando en el centro, si sale húmedo aún le queda un poco si sale seco ya estará.
- Cuando esté lo sacamos. Ahora prepararemos un glaseado con 2 cucharadas de miel y dos de agua , lo metemos un minuto al mínimo al microondas y con un pincel pintaremos todo el bizcocho.
- Y listo, para los que no quieran hacer el glaseado, también está muy bueno con azúcar glas.