Bizcocho de chocolate y plátano

Bizcocho de chocolate y plátano

Comenzamos el fin de semana preparando una receta con la que endulzar desayunos o meriendas. Un bizcocho de chocolate y plátano jugoso y con un intenso sabor que os resultará además muy sencillo preparar. ¿Empezamos? Solo tienes que reunir los ingredientes y seguir nuestro paso a paso.

Este bizcocho de chocolate y plátano lleva una cantidad de azúcar bastante ajustada. Los plátanos le aportan mucho dulzor a la masa, mas cuanto mas maduros están. Lo ideal es hacerlo con esos plátanos que ya empiezan a estar blanditos y que quizá no te apetezca comer tal cual.

En cuanto a esa pequeña cantidad de azúcar, podrás sustituirla por 7 u 8 dátiles triturados. La textura no será exactamente la misma pero lograrías un bizcocho mas saludable. En cuando a los chips de chocolate negro, son un capricho. Podéis ponerlos para adornar la superficie o no. ¿Os gusta ese tipo de bizcochos? Probad este de plátano.

La receta

Bizcocho de chocolate y plátano
Este bizcocho de chocolate y plátanoe s ideal para endulzar los desayunos y meriendas de la familia. ¡Probadlo!
Autor:
Tipo de receta: Postre
Raciones: 8
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 125 g. de harina de espelta integral
  • 70 g. de panela
  • 50 g. de cacao puro en polvo
  • 10 g. de levadura qímica
  • Una pizca de sal
  • 2 huevos L
  • 3 plátanos maduros
  • 100 g. de bebida vegetal de almendras
  • 40 g. de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 50 gramos de gotas de chocolate
Preparación
  1. En un bol mezclamos los ingredientes secos: la harina de espelta, la panela, el cacao puro, la levadura en polvo y la pizca de sal.
  2. En otro bol batimos los huevos hasta que blanqueen. Entonces incorporamos a la masa los plátanos chafados con un tenedor, reservando medio para decorar, y seguimos batiendo.
  3. A continuación añadimos la bebida vegetal, el aceite y la esencia de vainilla y batimos a velocidad suave hasta incorporarlos.
  4. Finalmente vertemos los ingredientes secos sobre los húmedos y mezclamos con una espátula hasta lograr una mezcla homogénea. Reservamos.
  5. Forramos o engrasamos un molde y calentamos el horno a 180ºC.
  6. Vertemos la masa en al molde, decoramos con los chips de chocolate y el plátano reservado y llevamos al horno.
  7. Horneamos el bizcocho de chocolate y plátano durante 40 minutos o hasta que esté cocido. Después, lo retiramos del horno y dejamos enfríar antes de probar.

 


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