Bizcocho de calabacín sencillo

Bizcocho de calabacín sencillo

Durante la temporada del calabacín si la tierra es generosa, una se ve obligada a ser creativa en la cocina para no aburrirse presentándolo siempre de la misma forma sobre la mesa. Crear platos dulces, como este bizcocho de calabacín es una de ellas. Y no, no es el primer bizcocho de calabacín que os propongo, pero este resulta mas sencillo que el anterior, ¡comprobadlo!

El bizcocho que os animo a preparar hoy es un bizcocho clásico,  hecho con huevos, harina de trigo y azúcar moreno. Un bizcocho ideal para daros un capricho dulce a la hora del desayuno o la merienda, pero del que no conviene abusar por su importante cantidad de azúcar.

Hacerlo es un juego de niños como tendréis tiempo de comprobar.  Y el resultado es fantástico; tiene una textura muy esponjosa y ligeramente húmeda que hace que no resulte nada pesado. ¡Imagínatelo junto a una taza de café! ¿Tienes un calabacín en casa? ¡Ponte manos a la masa!

La receta

Bizcocho de calabacín sencillo
Este bizcocho de calabacín sencillo es una propuesta fantástica para empezar el día o acompañar el café de media tarde. Un capricho dulce riquísimo.
Autor:
Tipo de receta: Postre
Raciones: 8
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 200g. de calabacín rallado
  • 2 huevos
  • 120g. de azúcar moreno o panela
  • 100g. de aceite de oliva virgen extra
  • 30 g. de leche
  • 210g. de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de levadura química
  • ½-1 cucharadita de canela
Preparación
  1. Una vez rallado el calabacín lo colocamos en un colador sobre un cuenco y dejamos que escurra su agua mientras empezamos a preparar la masa.
  2. Precalentamos el horno a 190ºC y forramos o engrasamos un molde.
  3. Empezamos batiendo en un bol los huevos con el azúcar hasta que estos doblen su tamaño.
  4. Después, añadimos el aceite y la leche poco a poco sin dejar de batir hasta integrarlos.
  5. En otro bol mezclamos la harina, la levadura y la canela para incorporar la mezcla después a la masa con movimientos envolventes.
  6. Finalmente, agregamos el calabacín y mezclamos.
  7. Vertemos la masa en el molde y lo llevamos al horno durante 55 min o hasta que al pinchar con un cuchillo comprobemos que está hecho.

 

 

 

 

 


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