Bizcocho con piña

Bizcocho con piña,  un bizcocho rico y muy jugoso. Este bizcocho os gustará ya que tiene un sabor realmente bueno. Se prepara con piña en lata, también se puede hacer con otras frutas, los bizcochos de fruta son una delicia, quedan buenos y mucho más saludable.

Este bizcocho con piña  os lo pedirán más veces, es ideal para el desayuno o la merienda, también como postre acompañando un café queda genial.

Este bizcocho también se llama pastel invertido, es muy conocido y se añade caramelo líquido que le da mucho sabor al bizcocho.

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Bizcocho con piña

Autor: Montse

Tipo de receta: Postre

Raciones: 6

Tiempo de preparación:  15 m

Tiempo de cocinado:  35 m

Tiempo total:  50 m

Ingredientes

• 1 bote de piña en almíbar
• 3 huevos
• 250 gr. harina
• 180 gr. de azúcar
• 120 gr. de mantequilla
• 2 cucharaditas de levadura
• 80 ml. de leche
• 60 ml. de jugo de piña
• 200 gr. azúcar

Preparación

1. Ponemos a fuego medio una sartén, añadimos el azúcar con 3 cucharadas de agua y dejamos que a fuego suave se vaya haciendo el caramelo. Cuando esté el caramelo lo echamos en el fondo y por los bordes de un molde de 24 cm.
2. Abrimos la lata de piña en un vaso echamos los 60ml. del jugo de la piña. Escurrimos la piña, pondremos las rodajas encima del caramelo por todo el molde.
3. Pondremos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar, batimos hasta que se integre bien.
4. Seguido iremos añadiendo los huevos uno a uno y mezclando hasta que quede bien integrado.
5. Añadimos la leche y el jugo de la piña.
6. Mezclamos la harina junto con la levadura. Iremos añadiendo a la mezcla anterior hasta que esté toda incorporada.
7. Añadimos la masa al molde encima de las rodajas de piña.
8. Metemos al horno a 180ºC , cuando lleve 30 minutos pinchamos con un palillo en el centro, si sale seco estará listo. Si aún no está lo dejamos unos minutos más.

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