Bizcocho con ciruelas, un bizcocho rico, sencillo y muy jugoso. Delicioso para un desayuno o merienda, muy completo con fruta y frutos secos.
Las ciruelas dan mucho sabor y un toque rico a los bizcochos, tiene muchas propiedades entre ellas la fibra. Se pueden poner las ciruelas que os gusten las podemos encontrar rojas, verdes, amarillas, pero las más rojas o moradas me gustan mucho más y si tienen un punto de acidez queda de lujo con el contraste del dulzor del bizcocho.
Bizcocho con ciruelas
Autor: Montse
Tipo de receta: Postre
Raciones: 6
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 2-3 ciruelas
- 250 gr. de harina
- 250 gr. de azúcar
- 3 huevos
- 2 sobres de gaseosas o un sobre de levadura
- 250 ml. de nata para cocinar o crema de leche
- Ralladura de un limón
- Azúcar glass
Preparación
- Para preparar el bizcocho con ciruelas pondremos el horno a calentar a 180ºC con calor arriba y abajo.
- En un bol pondremos la nata, batimos la crema sin llegar a montarla, añadimos el azúcar y seguimos montando. Seguido iremos añadiendo los huevos uno a uno y batiendo se mezcle todo. Seguido rallamos la cáscara del limón y lo añadimos a la crema, mezclamos.
- Por otro lado mezclamos los sobres de gaseosas con la harina.
- Tamizamos la harina que tenemos mezclada con las gaseosas o levadura, la iremos añadiendo poco a poco a la masa y mezclando bien.
- Engrasamos un molde desmontable con un poco de mantequilla.
- Lavamos las ciruelas, las cortamos en cuartos quitando el hueso. Echamos toda la masa del bizcocho en el molde, ponemos las ciruelas por encima.
- Se pueden poner trozos de ciruelas por dentro del bizcocho.
- Metemos al horno el bizcocho, lo tendremos unos 30-40 minutos.
- Sacamos el bizcocho del horno, desmoldamos y dejamos enfriar encima de una rejilla.
- Espolvoreamos con azúcar glass el bizcocho y servimos.