Bizcocho con ciruelas

Bizcocho con ciruelas, un bizcocho rico, sencillo y muy jugoso. Delicioso para un desayuno o merienda, muy completo con fruta y frutos secos.

Las ciruelas dan mucho sabor y un toque rico a los bizcochos, tiene muchas propiedades entre ellas la fibra. Se pueden poner las ciruelas que os gusten las podemos encontrar rojas, verdes, amarillas, pero las más rojas o moradas me gustan mucho más y si tienen un punto de acidez queda de lujo con el contraste del dulzor del bizcocho.

Bizcocho con ciruelas
Autor:
Tipo de receta: Postre
Raciones: 6
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 2-3 ciruelas
  • 250 gr. de harina
  • 250 gr. de azúcar
  • 3 huevos
  • 2 sobres de gaseosas o un sobre de levadura
  • 250 ml. de nata para cocinar o crema de leche
  • Ralladura de un limón
  • Azúcar glass
Preparación
  1. Para preparar el bizcocho con ciruelas pondremos el horno a calentar a 180ºC con calor arriba y abajo.
  2. En un bol pondremos la nata, batimos la crema sin llegar a montarla, añadimos el azúcar y seguimos montando. Seguido iremos añadiendo los huevos uno a uno y batiendo se mezcle todo. Seguido rallamos la cáscara del limón y lo añadimos a la crema, mezclamos.
  3. Por otro lado mezclamos los sobres de gaseosas con la harina.
  4. Tamizamos la harina que tenemos mezclada con las gaseosas o levadura, la iremos añadiendo poco a poco a la masa y mezclando bien.
  5. Engrasamos un molde desmontable con un poco de mantequilla.
  6. Lavamos las ciruelas, las cortamos en cuartos quitando el hueso. Echamos toda la masa del bizcocho en el molde, ponemos las ciruelas por encima.
  7. Se pueden poner trozos de ciruelas por dentro del bizcocho.
  8. Metemos al horno el bizcocho, lo tendremos unos 30-40 minutos.
  9. Sacamos el bizcocho del horno, desmoldamos y dejamos enfriar encima de una rejilla.
  10. Espolvoreamos con azúcar glass el bizcocho y servimos.

 


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