Para el desayuno o la merienda podemos preparar este rico bizcocho con cerezas. Queda muy bueno y así aprovechamos las frutas de temporada para hacer buenos postres.
Bizcocho con cerezas
Autor: Montse Morote
Tipo de receta: Postres
Raciones: 6
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 250 gr. de cerezas
- 175 gr. de mantequilla
- 200 gr. de azúcar
- 3 huevos ( separamos las yemas de las claras )
- 150 gr. de harina
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura
- Azúcar normal o con sabor a vainilla
Preparación
- En un bol pondremos la mantequilla a temperatura ambiente y la mitad del azúcar, lo batimos, hasta que quede una mezcla esponjosa.
- Cuando estén bien mezcladas, echaremos las yemas separadas de las claras y las mezclamos bien.
- En el bol donde tenemos la harina, mezclamos la cucharadita de sal y la levadura, mezclamos.
- Tamizaremos la harina y la iremos incorporando poco a poco a la masa.
- Mezclamos bien.
- Por otro lado batimos las claras a punto de nieve con el resto del azúcar.
- Cuando esté echaremos la mitad a la masa y mezclamos. Terminamos poniendo el resto y mezclando poco a poco, con movimientos envolventes.
- Preparamos un molde para horno untado de mantequilla y lo cubrimos con papel de horno, colocaremos el molde sobre otra placa de horno para que no se queme la parte de abajo.
- Incorporamos la mezcla al molde.
- Cortamos las cerezas por un lateral y sacamos el hueso.
- Y las vamos poniendo sobre la masa, la cantidad es a vuestro gusto.
- Lo introducimos al horno a 170º unos 30 minutos, puede variar según el horno.
- Nada más salir como está muy caliente, le pondremos azúcar por encima, puede ser normal, azúcar glas o como yo he puesto azúcar avainillado, da muy buen sabor, al poner el azúcar con el bizcocho caliente se queda pegado y forma una capa.