Con la calabaza se pueden elaborar numerosos dulces. Mis preferidos entre los que aqué hemos compartido con vosotros son, sin duda, el pumpkin pie y el flan de calabaza al microondas. Hoy a esta lista, incorporamos los bizcochitos de calabaza con nata montada ¡riquísimos!
Fáciles de hacer y libres de gluten. ¿Necesitáis mas razones para preparar este bizcocho? Una hora de vuestro tiempo y la ayuda del horno, es todo lo que necesitáis para sorprender a los de casa con este dulce ideal para el día de Haloween.
- 2 huevos L
- 125 ml. de pulpa de calabaza asada
- 125 ml. de miel
- 90 g. de harina de arroz
- Una pizca de sal
- ½ cucharadita de bicarbonato sódico
- ¼ de cucharadita de canela
- ¼ de cucharadita de nuez moscada
- Nata montada para decorar.
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- En un recipiente batimos los huevos, el puré de calabaza y la miel hasta lograr una mezcla homogénea.
- Incorporamos entonces la harina y las especias y mezclamos bien.
- Vertemos la mezcla en un molde engrasado de 20x20cm. o equivalente.
- Horneamos durante 30 minutos aproximadamente, hasta que al pinchar en el centro el palillo salga limpio.
- Sacamos del horno y dejamos templar.
- Cortamos porciones y las servimos con nata montada.