Не може да липсва като прелюдия към a Semana Santa рецепта за пестиньос с мед, вярно? Ами ето го! Това са мини пестиньос, защото могат да се ядат на 3 хапки, леки са и се подслаждат с богат и питателен мед от розмарин, един от любимите в моята къща.
Ако искате да опитате тези мини медени пестиньо, не спирайте да правите тази рецепта. Ще го заобичаш!
Меден пестиньос
Меденият пестиньос е типична испанска рецепта през всеки сезон от годината, но особено по Великден. Ще го направиш ли?
Автор: Кармен Гилен
Кухня: испански
Тип рецепта: Десерт
Порции: 8-10
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 250 грама пшенично брашно
- 75 мл. бяло вино
- 400 мл. необработен зехтин или слънчогледово масло
- Кора от 1 лимон
- 1 супена лъжица семена от Маталахува
- сол
- 200 гр. на мед
- Води
Preparación
- В тиган загряваме 400 мл олио. Когато е горещо, добавете лимоновата кора и супената лъжица от Маталахува семена. Оставете ги да се готвят за 2-3 минути и свалете от огъня.
- В купа добавяме брашното, виното и 75 мл. от маслото, което сме овкусили с лимона и Matalahúva. Към тази смес добавяме и пържените семена от Маталахува. Разбъркваме с лъжица и изсипваме върху кухненския плот. Работим тестото докато имаме топка, която не полепва по ръцете ни. Ще оставим тестото да почива покрито с кърпа за 30 минути.
- С помощта на валяк опъваме тестото добре, докато стане възможно най-тънко и изрязваме квадрати от около 5 или 6 сантиметра. Важно е тестото да се разстила много тънко, защото при пържене то става малко по-тлъсто.
- Сгъваме противоположните ъгли на всяка порция върху себе си, като ги залепваме с няколко капки вода и натискаме, за да не се отлепят при пържене.
- Загряваме тигана на умерен огън с олиото, което сме овкусили и ги добавяме в тигана. Когато са златисти, изваждаме пестиньотата върху абсорбираща хартия, за да отстраним излишното масло.
- След това в контейнер Заливаме 200 грама мед с половин чаша вода приблизително и го загряваме ... Разбъркваме добре с лъжица и когато имаме доста разреден мед, отиваме поставяйки пестиньотата един по един, за да ги подслади... Състои се от поставянето им, оставяне за две или три секунди, за да се накиснат добре в мед и изнасянето им на отделна тава. И готово!
бележки
Ако не обичате меда, винаги можете да ги подсладите със смес от захар и канела.
Хранителна информация на порция
калории: 250