Състав:
1 1400 g патица
100cl бира
30 г масло
1 Cebolla
1 стрък мащерка
1 стрък розмарин
2 листа от градински чай
1 супена лъжица стафиди
Сол и черен пипер
Начин на приготвяне:
Почистете пуйката.
Поставете маслото в голям тиган и добавете лука, нарязан на тънки филийки и когато се пошира, добавете пуйката, като обърнете, така че да е готово.
Налейте бирата и оставете да къкри.
Добавете сол, черен пипер, розмарин, мащерка, листа от градински чай и варете в продължение на един час, като внимавате от време на време да мокрите патицата с повече бира или вода и давате няколко пъти.
Извадете билките от течността за готвене и ако това не е ограничено чрез увеличаване на топлината.
Няколко минути преди да свалите от огъня, добавете стафидите и кипете няколко минути.
Нарежете патицата на парчета и сервирайте върху поднос заедно със соса.