Един прост и вкусен десерт, а Пана Кота с карамел, типичен десерт от Италия. Идеално е да се приготвя през всеки сезон, но през лятото тази рецепта е чудесен десерт, прост и без фурна. Има тенденция да харесва, че текстурата му е кремообразна и гладка.
Можем да го придружим с различни сосове от плодове, шоколад, сладко или карамел, като този, който предлагам днес, е много добър. Можем да го приготвим и предварително или ден преди това.
Панакота с карамел
Автор: Монсе Мороте
Тип рецепта: Десерт
Порции: 4
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 500 мл. млечен крем
- 300 мл. мляко
- 60 гр. захар
- 6 желатинови листа
- 2 супени лъжици екстракт от ванилия
- За карамела:
- 125 гр. захар
Preparación
- Поставяме желатиновите листове в студена вода, за да се хидратират. Резервирахме.
- Поставяме тенджера на огъня със сметаната, млякото, екстракта от ванилия и захарта, ще я имаме на умерен огън и няма да спрем да бъркаме, за да не залепне по дъното.
- Когато започне да кипи, свалете от котлона, отцедете добре желатините и ги добавете към сместа в тигана, сложете на огъня и разбъркайте всичко добре, докато желатините се разтворят напълно.
- Ще приготвим отделни форми или в по-голяма форма и ще ги напълним със сместа, оставете да се охлади малко, след което ще ги приберем в хладилника за минимум 4-5 часа, или до следващия ден
- Приготвяме карамела малко преди да го сервираме, в друг гювеч слагаме карамела, който се разтапя малко по малко, можете да сложите няколко супени лъжици вода, когато видим, че отнема не много силен златист цвят го изключваме.
- Когато извадим формичките, слагаме всяка панакота в чиния и сервираме с карамела отгоре.