Лос макарони от Утрера Те са типичен сладкиш за андалуската кухня. Много по-близо до пандишпан, отколкото до бисквитка, те се правят с толкова прости съставки като яйца, захар, брашно и канела. Имате ли всички съставки в килера? След това след малко повече от половин час можете да ги приготвите.
Те са идеални за закуска с чаша кафе, въпреки че ще трябва да обърнете внимание, ако не искате всичко да се попие. А тя е, че както вече споменах, макар и ограничена, текстурата на тези сладки е подобна на тази на нежен и пухкав пандишпан.
Смеете ли да ги приготвите? Да го направите е много просто и единствено ще ви трябват електрически пръти и купа за него. Също и хартия за печене и тя е, че освен за сервиране, за да не залепнат макароните за тавата при печене, по-късно нарязаните на квадрати традиционно се използват и за съхранението им. Въпреки че няма да можете да ги спестите много; Те ще останат нежни само няколко дни херметически затворени.
Рецептата
- 3 яйца
- 130 гр. захар
- 130 гр. пшенично брашно
- 1 чаена лъжичка канела с кайма
- Разделяме белите от жълтъците и загрейте фурната на 180ºC.
- Монтираме белите до степен на сняг, като малко по малко добавяте захарта, щом започнат да бухват.
- Веднъж сглобени, добавяме жълтъците без да оставя да бие с пръчките.
- след това, постепенно добавете брашното с канелата, прецедена и с обгръщащи движения.
- Поставете хартия за печене върху тавата и с помощта на няколко лъжици или сладкарски пош, имаме купчини тесто, приблизително 6/8 на тава, които първоначално не се простират повече от около 8 сантиметра в диаметър. Във фурната ще пораснат още малко, така че е удобно да оставите разстояние между тях, за да не залепнат.
- Ние ги отвеждаме до фурната и печем на 180ºC с топлина нагоре и надолу за 14 минути, докато видим, че краищата започват леко да покафеняват.
- След това ги изваждаме режем хартията и поставяме макароните Utrera върху решетка, така че да изстинат.