Днес подготвяме a fideuá, типично ястие от района на Леванте. Ястие, което допуска много варианти като паеля, можем да го приготвим с морски дарове, месо, зеленчуци ...
Днешното ястие, което ще приготвим с морски дарове и юфка, приготвя се лесно и със сигурност ще зарадва всички. The Тайната на това ястие е да приготвите добър рибен запас.
Каня ви да го одобрите !!
Фидеуа
Автор: Монсе Мороте
Тип рецепта: първи
Порции: 4
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 400гр. юфка №2
- 1L. рибен бульон
- 2 ajos
- 200гр. Натрошен домат
- 1 дама
- 1 средна сепия
- 250гр. белени скариди
- all i oli (по избор)
Preparación
- Първото нещо е да се препече фидето. В същата паела слагаме няколко супени лъжици олио и препичаме фидето малко, само че те придобиват малко цвят и запазват. Когато ги препечете малко, пастата вече не минава и те се изравняват, когато растат.сушете бульона.
- Можем да приготвим бульона с рибни кости и да направим добър бульон, може да се използва и вече приготвен.
- В същата паела слагаме още малко олио, добавяме нарязаните на ситно сепии и ги задушаваме, след това добавяме скаридите.
- От едната страна на паелата, докато се приготвя сепията, приготвяме соса, слагаме каймата чесън, домата и месото Сеньора или малко червен пипер.
- Оставяме домата да се свари малко и добавяме фидето, заливаме с бульона и го оставяме на силен огън, докато започне да кипи, след което го оставяме на умерен огън и го оставяме, докато бульонът се консумира, трябва да е сух.
- Оставяме го да почине за няколко минути и малко по малко юфката ще се изправи на ръба.
- Приготвяме all i oli, за да го придружим.
- И готово за ядене !!!