Яденето на бобови растения всяка седмица е важно, тъй като ни осигурява голямо количество основни хранителни вещества за тялото. Като цяло, когато топлината пристигне, ние сме склонни да оставим настрана бобовите растения, тъй като те обикновено са свързани със студа. Логично е, че при високите температури не ви се яде много горещо ястие за яхния. Но яхнията не е единственият начин за приготвяне на бобови растения.
Днес ще готвим вкусно топла салата от нахут, съставките могат да бъдат разнообразни на вкус. Тъй като нахутът е съществена част от вегетарианската диета, трябва само да премахнем пилето, за да има идеалното ястие.
Нахутът те са храна, която не може да липсва при всички видове диети. Сред многото му предимства, нахутът съдържа голямо количество фибри, протеини, витамини като фолиева киселина, толкова важни в диетата на бременни жени, и голямо количество минерали.
- 250 г варен нахут
- 100 г асорти гъби
- 1 zanahoria
- 1 пилешка гърда
- Сладко вино тип Pedro Ximenez
- Зехтин екстра върджин
- сол
- Намаляване на оцет в Модена
- Първо почистваме пилешките гърди добре, премахваме мазнината и преминаваме през студена вода.
- Изсушаваме гърдите с абсорбираща хартия и нарязваме на малки кубчета.
- В тиган добавяме зехтин и запържваме гърдите добре, сол на вкус.
- Когато пилето е сварено, го оставяме настрана и резервираме.
- Измиваме и нарязваме добре избраните гъби.
- В същия тиган, в който готвим пилето, задушаваме гъбите.
- Резервирахме заедно с пилешките зарове.
- Обелваме моркова, измиваме и нарязваме на не твърде тънки филийки.
- Пържим в същия тиган, който сме използвали за останалите съставки.
- Добавяме добър шприц на Pedro Ximenez и намаляваме няколко минути.
- Отделяме морковите и запазваме.
- Отцеждаме нахута и измиваме добре с вода, оставяме ги да се отцедят добре.
- С помощта на същия тиган обърнете нахута и го оставете да се загрее за няколко минути.
- Добавяме нотка на Педро Ксименес.
- Време е да покрием салатата, първо поставяме нахута, след това пилешките кубчета, гъбите и накрая морковите.
- В отделна купа приготвяме дресинга.
- Слагаме 2 супени лъжици EVOO, щипка сол и намаление на балсамов оцет на вкус.
- Разбъркайте добре до емулгиране.
- Добавяме дресинга към нахута непосредствено преди сервиране и готово!