Тази бисквитена, шоколадова и блатова торта е класика за рождени дни. Много просто, няма нужда от фурна и се яде прясно.
Автор: Maria
Тип рецепта: Десерт
Порции: 8
Ingredientes
400 гр. черен шоколадов кувертюр
400 мл. бита сметана
правоъгълни бисквитки
1 литър мляко
90 гр. захар
2 плика от фланцова подготовка
1 чаена лъжичка царевично нишесте
Preparación
Започваме да приготвяме ганаша от шоколад. За целта загрейте сметаната в тенджера и когато започне да заври я отстранете от котлона и добавете нарязания шоколад. След това разбъркваме докато шоколада се разтопи и сметаната разпределяме в две купички, които покриваме със стреч фолио "кожа" и прибираме в хладилника да се стегне. Около три часа.
Веднъж готово ние подготвяме формата покрийте го с ацетат, за да можете да го отстраните лесно и ръбовете да излязат чисти. Резервирахме.
Когато шоколадовият крем вече е взел форма правим флана За целта наливаме 800 мл. от млякото в тенджера със захарта. Загрейте, разбъркайте и оставете да заври.
Докато чакаме да заври, разтворете препаративните пликове за флана и ч. л. царевично нишесте в 200 мл. останалото мляко.
Когато млякото започне да завира, свалете от котлона и изсипваме сместа за флана, разбъркване, докато се интегрира. След като се получи, върнете тенджерата на котлона и при непрекъснато бъркане гответе на умерен огън, докато започне да кипи отново. Така ще получим гъст крем, който сваляме от котлона и покриваме до готовност.
Сглобяване на тортата
След като всички приготовления са готови, поставяме a база за бисквитки. На основата на бисквитки, слой флан, друг слой бисквитки, нов слой флан и още един слой бисквитки.
След това изваждаме една от двете купи ганаш от хладилника, разбъркваме, за да се затопли малко и да е по-поносимо и слагаме половината върху последния слой от бисквитите, добре намазани.
след това повтаряме предишните стъпки поставяне на слой бисквити, слой блат, отново бисквитки, отново блат, бисквити и още един слой шоколад.
Сглобяването приключи, покриваме тортата и слагаме в хладилника Цяла нощ.
Следващият ден, отформете и украсете с останалия ганаш.
Рецепта от Кухненски рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/tarta-de-galletas-chocolate-y-flan-una-clasico-en-los-cumpleanos/