черешов пай
 
Време за подготовка
Време за готвене
Общо време
 
Автор:
Порции: 8
Ingredientes
За печивото тесто
  • 200гр сладкиши от пшенично брашно
  • 55 гр. пудра захар
  • ¼ чаена лъжичка сол
  • 125гр студено несолено масло, нарязано на малки кубчета
  • 1 жълтък
За пълнежа
  • 500гр череши без костилки
  • 60 гр. захар
  • 50гр от лимоновия сок
  • 15 g. царевично нишесте
  • 60гр сладко от череши
Preparación
  1. Започваме с подготовката на тестото. За да направите това, поставете брашното в голяма купа. Добавете захарта и солта и разбъркайте.
  2. след това ние включваме маслото и обработваме тестото с върховете на пръстите си, като го прищипваме, докато постигнем пясъчна текстура. Ключът е да не го манипулирате прекомерно, за да не се повиши температурата.
  3. След това, разбиваме яйцето и го добавете, като го смесите по същия начин.
  4. След като всичко е добре интегрирано, уплътняваме с ръце, Оформяме топка и покриваме с филм, за да го охладим за един час.
  5. Преди да извадите тестото от хладилника, намаслете кръгла форма около 25 сантиметра и заделете.
  6. след това, извадете тестото от хладилника и го оставете да се аклиматизира на стайна температура за около 5-10 минути.
  7. След това между два листа хартия опъваме тестото до постигане на обиколка от 30 сантиметра в диаметър и ½ сантиметър дебелина.
  8. толкова внимателно, прехвърлете тестото във формата деформируем и го нагласяме така, че да покрие основата и стените, като минаваме през пукнатините с излишъка от ръбовете (който няма да изхвърляме).
  9. Слагаме в хладилника покрийте го с найлоново фолио и охладете за 20 минути.
  10. Докато, загрейте фурната до 190ºC.
  11. След като изтече времето за охлаждане, ние пробихме основата Многократно с вилица и покрийте тестото изцяло с хартия за печене. След като е готово, напълнете почти до ръба с нахут или друг боб.
  12. Печете около 20 минути и след това го поставяме върху решетка и отстраняваме хартията и зеленчуците, за да изстине тестото.
  13. Докато, приготвяме пълнежа Смесете захарта, царевичното нишесте, лимоновия сок и сладкото в тенджера. Добавете черешите и варете на слаб огън, докато омекнат.
  14. Поставете сместа върху тестото почти студен и го сложете във фурната за около 15 минути.
  15. След това оставете да изстине, за да опитате черешовия пай.
Рецепта от Кухненски рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/tarta-de-cerezas/