Маринованото месо започваме с почистване и нарязване на не много едри парчета. Слагаме им сол и черен пипер. В голяма купа слагаме олиото, бялото вино, лимоновия сок, леко пресования чесън и всички останали подправки.
Количествата може да се сложат малко на око, ако обичате червения пипер повече от кимиона сложете повече или повече риган, дайте му своя вкус.
Разбъркваме и разбиваме добре маринатата, след като всичко се смеси добавяме парчетата свинско, които са добре покрити, по-добре една купа малко, за да се покрие цялото месо. Покрийте купата със сместа и я приберете в хладилника. По-добре е да го оставите за една нощ. От време на време ще го премахваме.
Когато тръгнем да го консумираме, просто трябва да сложим тиган със струя масло, да отцедим парчетата месо
и ги подминаваме. Запържете от всички страни на среден огън до готовност на месото.
Извадете и сервирайте много горещо.
Рецепта от Кухненски рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/carne-adobada/